Ein detailliertes Rezept für jüdische Küche. Teilen mit друзьями: 
Time: 2 час. Schwierigkeit: einfache Portionen: 8 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 800 gr. Lammhackfleisch
- 900 gr. Längs geschnittene, 0,5 cm dicke Scheiben Zucchini
- 6 Stück Matze
- 5 EL. l Olivenöl und etwas mehr, um die Form zu schmieren und Matze
- 1 fein gehackte große Zwiebel
- 6 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Dosen (800 gr.) Ganze Pflaumentomaten mit Saft, 1 Dose püriert
- 1 und 1/4 TL Salz (nach Geschmack)
- 1 TL fein gehackte frische Rosmarinblätter
- 1/2 TL getrocknete Oreganoblätter
- 1/4 TL zerdrückter roter Pfeffer
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 2 gebacken, geschält und entkernt und gehackt Streifen 2,5 cm rote Paprika
- 225 gr. grob gehackter Feta-Käse
- Olivenöl (optional)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lammhackfleisch, Matze, Zucchini, Paprika, Feta-Käse, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika Flocken, Pflaumentomaten, Tomatensauce, Rosmarin, Oregano
Rezeptvorbereitung:
- In einem großen Topf bei mäßiger Hitze 2 EL erhitzen. l Olivenöl und Zwiebeln setzen. Braten Sie es, bis es weich ist 4 Minuten Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren eine Minute. Put Tomaten, kneten ganze Hände, wie sie in die Pfanne gegeben werden. Fügen Sie 3/4 TL hinzu. Salz, 1/2 TL Rosmarin, 1/4 Teelöffel Oregano und zerdrückter roter Pfeffer. Shuffle. 20 Minuten dünsten, bis sich alles vermischt hat etwas dicker und wird nicht duftend. Bei Bedarf Gewürze hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen Lammhackfleisch, die restlichen 1/2 TL. Salz übrig 1/2 tsp Rosmarin und die restlichen 1/4 TL Oregano sowie schwarz Pfeffer. Kochen Sie das Hackfleisch unter Rühren und in Würfel schneiden, bis Lamm hört nicht auf, rosa zu sein, ungefähr 5 Minuten Das Ganze abtropfen lassen überschüssiges Fett, das aus dem Fleisch ausgetreten ist, wegwerfen. Addiere 2.5 Art. Tomatensauce und kochen, dabei gelegentlich Fleisch umrühren Die Sauce wird nicht dicker und duftet nicht, ca. 15 min.
- Den Grill im Ofen vorheizen und die Zucchinischeiben auf eine große Fläche legen Antihaft-Backblech (oder 2 kleine Backbleche mit Antihaftbeschichtung) und beidseitig leicht einfetten das restliche Olivenöl. Etwas Salz, Pfeffer hinzufügen und anbraten unter dem Grill, bis die Zucchini knusprig, weich und saftig wird Einige Orte sind golden, 5-7 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und lassen, bis sie so kalt sind, dass sie nicht verbrennen Hände.
- Backofentemperatur auf 180 ° C reduzieren. Pfanne einölen Backen 23×33 cm groß. Matze (1-2 auf einmal) einweichen warmes Wasser, bis es etwas weicher wird, aber immer noch so dicht, um in Form zu bleiben, 1-2 min. Während du den rest der matzo einweichen, das fertige auf papier übertragen ein Handtuch, um überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen.
- Legen Sie am unteren Rand der gefetteten Form 2 Kuchen daneben. Sie sollten fast vollständig den Boden schließen. Das halbe Fleisch auf die Matze geben füllen, dann mit Zucchini-Zucchini-Scheiben bedecken und darüber legen aufeinander legen, damit sie in Form kommen. 2 weitere Matze darauf legen und die restliche Lammfüllung.
- Auf das Lammfleisch Streifen gebackenen Pfeffers legen. Cover 2 mit den restlichen Kuchen und Händen die Oberfläche des gesamten Auflaufs drücken, die Schichten leicht komprimieren. Mit einer Kochbürste schmieren Matzo-Oberfläche mit Olivenöl. Decken Sie die Form mit Folie und ab 30 Minuten backen Folie entfernen und weitere 15 garen Min., bis die oberste Matze-Schicht knusprig wird. restliche Tomatensauce und gleichmäßig über 8 verteilen Platten. Matzolasagne in 8 Portionen teilen und servieren kleines Quadrat mit Sauce. Mit zerkleinertem Feta-Käse und optional garnieren Olivenöl einschenken. Sofort servieren.
