Geschmortes Lamm mit Kartoffeln und Curry – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 3 час. 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Lammkeulen (nur ca. 2,7 kg)
- 450 gr Süßkartoffel halbieren
- 2 EL. l Olivenöl
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1 EL. l Currypulver
- 1 TL gemahlener Piment
- 1/2 TL Paprika
- 1 rote Paprika, kernlos, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 8 bis 10 Zweige frischer Thymian
- 3 EL. gefrorene Perlzwiebeln (340 gr.), vorher Auftauen
- 1 scharfer Chili oder Habanero
- 4 EL. Hühnerbrühe
- Geschredderter frischer Koriander für Dekoration
- 2 EL. Reis als Beilage (siehe Rezept unten)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lamm, Süßkartoffeln (Süßkartoffel), Reis, Curry, Piment, Paprika, Thymian, Zwiebelset, Knoblauch, Chili, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Das Lamm von allen Seiten salzen und pfeffern. In den Kessel gießen Olivenöl und bei mittlerer Hitze. Bei Butter Aufwärmen, Beine dazugeben und goldbraun braten. Lege die Beine auf einen Teller und gib Butter in den Kessel. Curry, Piment und Paprika. Rühren Sie den Inhalt des Holzes Löffel, bis die Gewürze Geschmack geben und dunkler werden. Kochen über 2 Minuten
- Fügen Sie Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Thymian, Chili und hinzu Dann mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten kochen lassen, Gemüse sollte werden weich und bekommen durch Gewürze eine goldene Farbe. Gründlich mischen, dann die Beine wieder in den Kessel legen. Hühnerbrühe dazugeben, zudecken und zugeben kochen.
- 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Lamm weich ist. Probieren Sie und wenn nötig Das Gericht erneut würzen, dann die Süßkartoffeln und den Eintopf hinzufügen bis es weich wird, für weitere 30 Minuten. Wenn Sie kochen Sie das Gericht, um es am nächsten Tag zu servieren, und kühlen Sie es dann ab und entfernen Sie den Fettfilm vor dem Aufwärmen. Lammfleisch auf einem Reiskissen (Rezept unten) und gehackt dekorieren Koriander Korrekter Reis: Reis 3 Mal ausspülen, um ihn zu entfernen Stärke. Gießen Sie Reis in einen mittelgroßen Topf und gießen Sie genug die Menge an Wasser, um den Reis 1,2 cm zu bedecken, oder, wenn gelegt Daumen auf Reis, dann sollte Wasser die Mitte des Nagels schließen. Den Reis zum Kochen bringen, abdecken und flüssig kochen verdunstet nicht, ca. 15 Minuten Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie Reis noch 5 Minuten stehen lassen. Öffnen Sie nicht die Abdeckung.
