Lammhackfleischaperitif gemischt mit Grüns und Zeder Nüsse. Diese herzhaften Fleischbällchen werden mit Kartoffelpüree serviert Gebratene Auberginen, Granatapfelkernen, Kräuter und Zitronenscheiben. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker. Wert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 560, Gesamtfett 37 g., gesättigte Fette, Proteine 29 g, Kohlenhydrate 29 g, Ballaststoffe, Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 40 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 kleine Auberginen (ca. 1 kg)
- 450 gr Lammhackfleisch
- 1,5 EL. Mischungen aus frischen Kräutern, Koriander, Petersilie und Minze
- 1/2 EL. Paniermehl
- 1/4 Art. geröstete Pinienkerne
- 3 EL. l plus 2 TL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- Fein geriebene Schale von 1 Zitrone plus 2 TL. Zitronensaft plus Zitronenscheiben zum Servieren
- 1/3 Art. Joghurt ohne Zusätze
- 1/3 Art. Granatapfelkernen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Panieren Cracker, Koriander, Petersilie, Minze, Joghurt, Auberginenkaviar, Relish Granatapfelgemüse
Rezeptvorbereitung:
- Backofen vorheizen. Legen Sie die Aubergine auf ein Backblech, mit Folie bedeckt und anbraten, dabei einmal umdrehen braten, bis sie schwarz und weich werden, z ungefähr 20 Minuten Leicht abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit 1/2 EL hacken. Kräuter. Mischen Sie in einer großen Schüssel mit Lamm, Semmelbrösel, Pinienkerne, 1 EL. l Olivenöl, Knoblauch, Ei, Zitronenschale, 1 TL. Salz und ein paar Prisen Pfeffer. Bilden Sie eine Mischung aus 12 großen Frikadellen und auf einen Teller legen.
- Die Aubergine schälen und wegwerfen. das Fruchtfleisch hineinschieben abseihen und 5 Minuten einwirken lassen, um die Flüssigkeit zu glasieren in eine Küchenmaschine umfüllen und gepulst verarbeiten bis hacken. In eine Schüssel geben und 2 EL einrühren. l olive Butter und Joghurt; Salz und Pfeffer.
- Decken Sie das Backblech mit einem sauberen Blatt Folie ab. Frikadellen legen und braten, bis sie goldbraun und bis sie 6-8 Minuten frittieren lassen und in der Mitte einmal umdrehen Garprozess.
- Rühren Sie die Granatapfelkerne und geben Sie 1 EL hinzu. Kräuter, 2 TL Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel; Salz und Pfeffer. Das Auberginenpüree in eine flache Schüssel geben und darauf legen Fleischbällchen-Granatapfel-Mix mit Zitronenschnitzen servieren Griechische Lamm-Kyuftas mit Zaziki-Joghurtsoße.
