Lammspieße auf Spieße mit Granatapfelglasur, Kartoffeln mit bengalische Gewürze und Raitasauce – ein detailliertes Rezept Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 5 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kebabs:
- 450 gr Lammhackfleisch
- 1/2 Bund frische Petersilie (Tränenblätter zu bekommen ca. 2 EL)
- 4 Zweige frische Minze (Tränenblätter zubereiten ca. 1 EL)
- 1 Schalotte gehackte Schalotte
- Zitronenschale und Saft von 1 Meyer Zitrone (kleine Zitronen mit einer Süßigkeit) schmecken)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Backpulver
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Olivenöl zum Schmieren und Hinzufügen zum Gericht
- 2 EL. l Granatapfelmelasse (siehe Rezept hier)
- 1 TL zerkleinerter Senf
- Optionale Ausstattung: 12 Bambusspieße 25 cm lang (30 Minuten in Wasser einweichen)
Kartoffel:
- 450 gr junge Kartoffeln
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL. l Rapsöl
- 2 EL. l Punch Puren Spice Mix oder Bengal Mix 5 Gewürze “(Samen von Kreuzkümmel, Fenchel, schwarzem Senf, Oregano, Bockshornklee)
- 1 Kopf rote Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten mittelgroße Zwiebeln
Raita:
- 2 Scheiben, 0,5 cm dick, persische Gurken (ungefähr 1 1/4 Art.)
- 6 Zweige frische Minze (Träne und Kotelettblätter dazu) es stellte sich heraus, ca. 1/4 EL.)
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 EL. natürlicher Joghurt
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lammhackfleisch, Kartoffeln, Schalotten, Knoblauch, Gurken, Joghurt, Zitronensaft, Granatapfelmelasse, Vollkornsenf, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Senfsamen, Oregano, Minze, Petersilie, Raitasauce
Rezeptvorbereitung:
- Für Raitasauce: In einer großen Schüssel Gurke, Minze, Knoblauch und Joghurt mit viel Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und in den Kühlschrank stellen. Für Kartoffeln: In einem großen Topf gieße kaltes Wasser und zünde es an. Put Kartoffeln und eine große Portion Salz. Dann Wasser zum Kochen bringen Die Kartoffeln ca. 20 Minuten weich kochen. Wenn die Kartoffeln wird fertig sein, das Wasser ablassen und durch die Presse zu leiten Kartoffeln.
- Bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Rapsöl. Wenn es mit einem glänzenden Film bedeckt ist, setzen Sie Gewürze Punsch Purin. Die Gewürzmischung bis zum Aroma anbraten Sie fangen 30 Sekunden lang nicht an zu feuern. Legen Sie den Bogen und anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, nehmen Sie es Spachtel, um einen flachen Kuchen zu machen und für etwa braten 5 min., Mehrmals umrühren und zerkleinern, bis der Boden wird leicht knusprig. Salz und Pfeffer die Kartoffeln abschmecken und halten Vor dem Servieren erwärmen.
- In der Zwischenzeit in einer Küchenmaschine Petersilie, Minze, Schalotten, Zitronenschale, Knoblauch und gut hacken. Gib die Mischung hinein in einer Schüssel mit Lammfleisch, Soda und viel Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühren, bis die Mischung klebrig ist, ähnlich wie ein Stück Strickwaren und behält seine Form.
- Trenne einen kleinen Fleischball und mache ihn dick Zylinder. Ziehen Sie es am Spieß entlang und drücken Sie das Fleisch an den Spieß. so dass es gleichmäßig über die gesamte Länge verteilt ist. Wiederholen Sie das gleiche Aktion mit der restlichen Fleischmischung. Kebabs eingeölt auflegen Ein Backblech einölen und etwas Öl nachgießen. In Granatapfelmelasse, Zitronensaft und Senf.
- Grill aufhellen oder Pfanne leicht erhitzen hohe Hitze. Legen Sie die Kebabs auf einen heißen Grill und braten Sie, Wenden alle 2-3 min. und Schmieren mit einer Granatapfelmischung. Kebabs braten, bis sie braun sind, ca. 6 Min. Kebab in eine Schüssel geben und mit servieren Kartoffelkuchen und Raita.
