Sauerkohl kommt in vielen europäischen und asiatischen Ländern vor Küchen sind nicht lässig. Fermentation ist der beste Weg, um Vitamine zu konservieren und die in diesem gesunden Gemüse enthaltenen Mineralien. Dies ist besonders wichtig. im Winter-Frühling, wenn der Körper maximal braucht Unterstützung. hat für Sie die interessantesten und einfache rezepte für leckeres sauerkraut.
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Das einfachste Sauerkrautrezept
Ein sehr einfaches Rezept für leckeres Sauerkraut ohne Essig. Wenn Sie Kohl fermentieren, wählen Sie einen festen Kohlkopf aus Die Vorspeise war ein Erfolg! Gemüsemesser geschnitten Kohl und kleine Karotten Strohhalme. Mischen Sie sie, Salz und ein wenig Falten alles mit den Händen, so dass Kohl Saft gibt. Füllen Sie ein 0,75-Liter-Glas fest, Mit Gaze bedecken und wegen der Dose auf eine Untertasse stellen Tropfensaft. Nach 3 Stunden den Kohl mit einem Holzstab einstechen mehrere Stellen, damit Luft herauskommt. Lass das Glas bei Raumtemperatur für 2-3 Tage.
Eingelegter Kohl in der Marinade
Wenn Sie noch nie Kohl gekocht haben Mit Marinade empfehlen wir dieses Rezept! Gehackt dünner Kohl. Drei Karotten auf einer groben Reibe. Alle gründlich mit den Händen mischen. In einem sterilisierten 3-Liter-Glas werfen Sie scharfen Pfeffer, Lorbeerblatt, dann füllen Sie es bis zur Spitze Kohl mit Karotten, versuchen, dichter zu pressen. Kochmarinade: bis 3 Liter Wasser Zucker, Salz hinzufügen, bis sich aufgelöst hat. Füllen Sie den Kohl mit Marinade und bedecken Sie ihn mit einem Plastikdeckel. In Innerhalb von 3 Tagen verlassen wir in der Küche. Kohl durchstechen vorzugsweise mit einem Holzstab unter Freisetzung von Kohlendioxid. Schliessen Deckel und entfernen Sie das Glas an einem kalten Ort.
Sauerkraut mit Äpfeln
Jedermanns Lieblingssauerkraut erstrahlt in neuem Geschmack danke an die äpfel. Kohl fein hacken, drei Karotten. Die Äpfel in teller schneiden. Salz, Zucker, Karotten zum Kohl geben und Dillsamen, vorsichtig mischen. Eine Schicht in das Geschirr geben Kohl, eine Schicht Äpfel, eine Schicht Kohl und eine weitere Schicht Äpfel. Rammen Hände fest. Den Teller auflegen und abdecken. Geh für drei Tage in der Küche. Dann legen Sie es in den Kühlschrank.
Eines Tages Sauerkraut
Wenn Sie Sauerkraut mögen, aber nicht lange warten möchten, Dieses schnelle Kohlrezept ist für Sie. Marinade kochen. Dafür in Wasser in einen Topf gießen, Steinsalz und Zucker darin auflösen der Sand. Pfefferkörner, Nelkenblüten und Lorbeerblatt hinzufügen. Kochen. Fügen Sie Essig und Sonnenblumenöl hinzu. Cool ein bisschen Marinade. Mein Kohl, zerfetzt. Drei Karotten auf einer groben Reibe. Knoblauch fein hacken. Rühren und mit einer warmen Marinade füllen. Mit einer Untertasse bedecken, mit einer Ladung nach unten drücken, damit der Kohl steht vollständig von Flüssigkeit verschlossen. Nach 24 Stunden fertig Kohl in ein Gefäß umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Instant Sauerkraut
Noch ein schnelles Rezept für Sauerkraut, aber in vereinfachter Form. Für Salzlake Zucker, Salz und Samen mischen Fenchel. 1 Liter kochendes Wasser hinzufügen, mischen, Essig einschenken und etwas abkühlen lassen. Den Kohl dünn hacken, drei Karotten auf eine große Reibe. Mischen Sie den Kohl und die Karotten sehr sorgfältig mit den Händen, am Ufer liegen. Gießen Sie die Sole in die Gläser. Wir nehmen Chinesisch Sticks und stechen sie Kohl auf den Boden. Also putzen wir Luftüberschuss. Die Sole sollte den Kohl vollständig bedecken. Schliessen Banken und für 24 Stunden in den Kühlschrank schicken. Hab ein schönes Appetit!
