Loko Moko – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 40 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 2 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
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Zutaten für das Rezept:
Reis:
- 2 EL. Langkornreis
- 3,5 salzarme Hühnerbrühe
Schnitzel:
- 450 gr Rinderhackfleisch aus der Schulterportion (80% Fleisch / 20% fett)
- 1/4 Art. gewürfelte maui zwiebeln
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Rapsöl
Fleischsoße:
- 1,5 EL. salzarme Rinderbrühe
- 1/4 Art. grob gehackte Crimini-Pilze
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
- 1/4 Art. gewürfelte maui zwiebeln
- 1 TL Worcester-Sauce
- 1 EL. l Maisstärke
Eier:
- 4 Eier der Kategorie CO
- Rapsöl
- 2-3 EL. l gehackte frische Petersilie zum Dekorieren wünschen)
- 1/4 Art. geschälte und gehackte pflaumenähnliche Tomate Rom Sorten zur Dekoration (optional)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Langkornreis, Eier, Soße Fleisch, Rinderhackfleisch, rote Zwiebeln, Crimini-Pilze, Tomaten pflaumenartig, Worcestershire-Sauce, Stärke, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Für Reis: Reis unter fließendem kaltem Wasser abspülen bis “reines Wasser”. In einen mittelgroßen Topf bei starker Hitze bringen Hühnerbrühe kochen. Reis legen, abdecken und Hitze reduzieren zu schwach. 15 Minuten kochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen (Sie können gewaschenen Reis und Hühnerbrühe setzen in den Reiskocher geben und einschalten – so bleibt der Reis warm bis füttern.) Reis mit einer Gabel umrühren und Deckel schließen. Warm halten vor dem Servieren.
- Für Schnitzel: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mischen, Zwiebeln, etwas Salz und Pfeffer. Bilden Sie 4 mittelgroße Schnitzel Stellen Sie eine große gusseiserne Pfanne auf hohe Hitze. Gießen Sie ein wenig Rapsöl und legen Sie die Pastetchen. Cover eine Pfanne mit einem Deckel (oder eine zweite Pfanne), um die Feuchtigkeit zurückzuhalten, und um die Schnitzel saftig zu machen. Kochen, bis es ihnen gut geht einseitig braun, 3-4 Minuten. Dann entfernen Sie die Abdeckung, drehen Sie die Pastetchen um, bedecken Sie die Pfanne wieder und fahren Sie fort 3 Minuten kochen lassen, bis der gewünschte Zustand erreicht ist. zu mittel Braten. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Für Fleischsoße: In einer Pfanne mit Resten braten Die Scheiben mit Butter hacken. Die Crimini – Pilze andünsten Zwiebel bis goldbraun, ca. 5 min. Hinzufügen Rinderbrühe und Worcester – Sauce aufkochen und einkochen lassen 2-3 Minuten In einer separaten Schüssel die Maisstärke mit mischen Esslöffel Wasser bis eine homogene Paste. Langsam Stärke unter ständigem Rühren zu der Soße geben verdickt. Salz und Pfeffer. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und Bis zur Verwendung warm halten.
- Für Eier: In eine beschichtete Pfanne geben. Rapsöl und bei mittlerer Hitze. Eier zerbrechen und Das Eigelb 3-4 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. (Sie können Eier für eine Weile umdrehen Eigelb, wenn du sie etwas besser braten willst.) Zum Servieren: Legen Sie den fertigen Reis auf einen Teller, legen Sie das Schnitzel darauf, dann Eier und zum Schluss Sauce einschenken. Mit Petersilie garnieren und Tomaten.
