Diese dicke Meeresfrüchtesuppe wird mit Reis serviert.
Mit Cayennepfeffer gewürzt, dicke Suppe Gambo, der im 18. Jahrhundert in Louisiana auftauchte, gewinnt an Dichte und das meiste seines Geschmacks dank geröstetem Mehl und Gewürzen Filé, das aus den Grundblättern des Sassafrasbaums hergestellt wird. Zwiebeln, Sellerie und grüner Pfeffer, die “heilige Dreifaltigkeit” der Kreolen und und Kajun Küche, fügen Sie den Duft von Garnelen und Gumbo Wurst serviert mit einer Handvoll weißem Reis.
Nährwert einer Portion: (insgesamt 6) Kalorien 408, Gesamtfett 25 gesättigte Fette, Proteine 24 g, Kohlenhydrate 21 g, Ballaststoffe Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 3 Stunden. 30 min Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 gr. rohe Garnelen mit mittelgroßen Köpfen
- 250 gr anduette Würstchen in Stücke geschnitten und geröstet
- 120 gr. Pflanzenöl
- 120 gr. Mehl
- 2 l Wasser
- 1 EL. gewürfelte Zwiebeln
- 1/2 EL. gehackter Sellerie
- 1/2 EL. gewürfelter süßer grüner Pfeffer
- 2 EL. l gehackter Knoblauch
- 1/2 EL. geschälte und gehackte Tomaten
- 1 EL. l Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL gehackter Thymian
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL. l Pulverfilé (pikantes Pulver aus getrocknetem Boden) Sassafras Baum Blätter mit einem frischen, schwachen Zitronenaroma
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Bratwurst, Pfeffer süß, Sellerie, Tomaten, Cayennepfeffer, Lorbeerblatt, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 180 ° C vorheizen. Pflanzenöl und Mehl einfüllen in 5-6 Liter. Kessel und mischen. Auf das mittlere Rost des Ofens stellen und 1 Stunde 30 Minuten unter Rühren ohne Deckel backen 2-3 mal im Garprozess.
- Garnelen schälen. Die Garnelen in eine Schüssel geben und hineinlegen der Kühlschrank. Legen Sie die Köpfe und Muscheln in 4 Liter. schwenken mit Mit Wasser und bei hoher Temperatur zum Kochen bringen. Reduzieren auf ein Minimum erhitzen und 1 Stunde oder bis kochen Die Flüssigkeit wird nicht auf 1 Liter reduziert. Vom Herd nehmen und die Brühe abseihen Behälter.
- Nehmen Sie den Kessel aus dem Ofen und stellen Sie ihn auf ein mäßig hohes Feuer. Fügen Sie vorsichtig Zwiebeln, Sellerie, grünen Pfeffer und Knoblauch hinzu und braten Sie, 7-8 Minuten konstant rühren. oder bis zum Bug durchscheinend. Fügen Sie hinzu, Tomaten, Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian, Cayennepfeffer und Lorbeerblatt und mischen. Ständig Fügen Sie unter Rühren nach und nach die Garnelenbrühe hinzu. Reduzieren auf ein Minimum erhitzen, zudecken und 35 Minuten köcheln lassen. Ausschalten erhitzen, Garnelen und Wurst hinzufügen und mischen. Pulver hinzufügen Filet unter ständigem Rühren. Abdecken und 10 Minuten einwirken lassen Minuten. Gumbo in Reis servieren, zu diesem Gericht passt Bier. Lager.
