Mac und Käse / Makkaroni und Käse / Mac’n’Cheese Käse) – ein Klassiker der amerikanischen Küche. Das Gericht ist Nudelhörner in Käsesauce in Auflauf unter knusprig gebacken Paniermehlkruste und geschmolzener Käse. Schön unkomplizierter und befriedigender Auflauf, den sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, bereiten Sie eine Auflaufsauce mit Brokkoli, Sellerie und drei Käsesorten: Cheddar, Parmesan und Schmelzkäse. Mit einer solchen Mischung wird seine Textur zarter und cremig. Gekochte Nudeln halb durchmischen, legen im auflauf zusätzlich mit käse und paniermehl bestreuen und in den Ofen geben, damit der Käse schmilzt und die Cracker поджарились. 
Time: 45 мин.Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 6 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 EL. l (60 gr.) Gesalzene Butter + extra für Schmierform
- 450 gr Nudelhörner
- 1 Selleriestiel, in kleine Würfel gewürfelt
- Ein halbes Stück Brokkoli, große Stängel, Kohlkopf in kleine Blütenstände aufteilen
- Die Hälfte der mittelgroßen Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL. l Mehl
- 1 TL trockener Senf
- 2 EL. Vollmilch
- 1 EL. Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1/4 Art. fettfreie Creme
- 2,5 EL. geriebener heißer Cheddar
- 1 EL. gewürfelter Frischkäse zum Beispiel Velveeta
- 1 EL. geriebener Parmesan
- 0,5 EL. Paniermehl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Nudeln, Sellerie, Brokkoli, Zwiebeln, Premium-Mehl, Senfpulver, Milch, Brühe, Sahne, Cheddar-Käse, Käse Frischkäse, Parmesankäse, Semmelbrösel
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 175 ° C vorheizen Butter die Form zu backen.
- Wasser in einem Topf kochen. Kochen Sie die Nudeln nach empfehlung zur verpackung nach al dente. Wasser ablassen.
- In der Zwischenzeit in einem Topf bei mittlerer Hitze die Creme schmelzen Öl. Fügen Sie Sellerie, Brokkoli und Zwiebeln hinzu und kochen Sie, Rühren, bis das gemüse weich ist, 4-5 minuten. Mit einem Holzlöffel ein Stück Brokkoli zerdrücken. Mit Mehl und trockenem Senf bestreuen und rühren, um Gemüse zu beschichten. Gießen Sie Milch, Brühe und nicht fettend Sahne und kochen, umrühren, damit sich die Flüssigkeit erwärmt.
- Fügen Sie hinzu, Cheddar, Frischkäse, 0,5 EL. Parmesan und ein wenig salzen und pfeffern und mischen, um den Käse zu schmelzen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und mischen. Gegebenenfalls schmecken und salzen. In eine vorbereitete Auflaufform geben. In einer kleinen Schüssel Paniermehl und die restlichen 0,5 EL mischen. Parmesan und auf den Auflauf streuen. Backen, bis es kocht, ungefähr 25 Minuten.
