Rezept für Gratin aus Mangold mit Knoblauch und пармезаном. 
Time:45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 – 2,2 kg. Mangold (6 – 8 große Trauben)
- Salz
- 120 g Butter
- 1/2 EL. Mehl
- 5 EL. Vollmilch
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 Stück gebackener Knoblauch, geschält und zu einer Paste zerkleinert
- 4 EL. frisch geriebener Parmesan
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mangold, Mehl, Milch, Muskat Walnuss, Knoblauch, Parmesan
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie das Gitter in die Mitte des Ofens und heizen Sie es vor es auf 200 ° C Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
- Schälen Sie den Mangold und halten Sie die Blätter intakt. Salz kochen Wasser, fügen Sie den Mangold hinzu und lassen Sie es erweichen. Decken Sie die Pfanne der Deckel. Den Mangold 10 Minuten kochen, unter kaltem Wasser abkühlen lassen in einem Sieb trocknen. Überschüssige Flüssigkeit entfernen sauberes Küchentuch. Chop.
- In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf mit Medium schmelzen Temperatur. Mehl unterrühren und 1 Minute kochen lassen, dann aufgießen Milch. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Fügen Sie die gebratene Knoblauchpaste hinzu. Kochen Sie die Sauce, bis sie eingedickt ist, nach Geschmack würzen.
- Die Hälfte des Grüns in einer mittelgroßen Auflaufform auslegen (Größe 20 – 25 cm.). Die Hälfte der Bechamelsauce darüber geben und Mit der Hälfte des Käses bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten und beenden Sie mit Käse. Gratin goldbraun backen, 20 – 30 Minuten.
