Machen Sie eine gebackene Beilage aus gebackenem nach Geschmack und Aussehen Blumenkohl. Erstaunlicher orientalischer Geschmack gibt ihr Marokkanische Harissa. Diese Paste ist nicht schwer zu kochen sich aus einer Mischung von getrockneten Paprika, Koriander, Zira, Knoblauch und Pflanzenöl. Neben Blumenkohl kann es auch sein Zum Kochen anderer Gerichte und nur zum Servieren verwenden Tisch als Sauce. Kohlblütenstände in einer Harissa bündeln und Im Ofen backen. Servieren Sie den würzigen Kohl auf Mit Fleischgerichten garnieren oder in Soße eintauchen Portionen: (insgesamt 6) Kalorien 1 10, Gesamtfett 6 g, gesättigte Fettsäuren g, Proteine 4 g, Kohlenhydrate 14 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium мг., сахар г. 
Time: 1stunde 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Blumenkohlkopf, in 2,5 Blütenstände geschnitten siehe (ca. 8 EL)
- 5 getrocknete New Mexico Chilischoten (ca. 30 gr.)
- 4 getrocknete Guajillo-Paprikaschoten (ca. 30 gr.)
- 2 EL. kochendes Wasser
- 1/4 TL ganze Koriandersamen
- 1/4 TL Zira-Samen
- 2 EL. l Pflanzenöl
- 3 Knoblauchzehen, grob gehackt
- Saft einer halben Zitrone (ca. 1 EL. L.)
- 1/4 Art. Korianderblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blumenkohl, Guajillo-Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Harissa-Sauce, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Öffnen Sie die Schoten von getrockneten Paprika und werfen Sie die Samen und Stiele weg (Samen können gelassen werden, wenn Sie eine brennende Harissa bevorzugen). Die Schoten in große Stücke reißen und in eine mittelgroße Schüssel geben Größe. Gießen Sie 2 EL. kochendes Wasser und lassen Sie für 20 Minuten Paprika erweicht.
- Gießen Sie Koriander und Kreuzkümmel in eine kleine Pfanne und Braten Sie, indem Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze drehen, bis der Geschmack nachlässt und die Samen braten nicht, 2-3 Minuten.
- Geben Sie die Gewürze in einen Mixer und fügen Sie Pflanzenöl hinzu, Knoblauch, Zitronensaft und 2 TL. grobes Salz also mahlen Sie alles zu einer einheitlichen Konsistenz. Mit einer Zange Geben Sie die Paprikaschoten zusammen mit 0,5 EL in einen Mixer. Flüssigkeit, in der sie eingeweicht (Rest einfüllen) und glatt mahlen Konsistenz ca. 2 Minuten. Den schwarzen Pfeffer über die Harissa streuen.
- Backofen auf 230 ° C vorheizen
- In einer großen Schüssel Blumenkohl mit 3/4 EL mischen. Harissa gleichmäßig über jeden Blütenstand kleben. Verteilen Kohl auf ein Backblech mit Seiten und zusätzlich bestreuen Pflanzenöl. Backen durch Mischen in der Mitte des Backens, bis der blumenkohl zart ist und die harissa beginnt Karamellisieren, ca. 40 Minuten.
- Den Blumenkohl in eine Schüssel geben und darüber streuen Koriander. Mit den restlichen 1/4 EL servieren. Harisses zum Tauchen.
