Ungewöhnlicher Kuchen mit Biskuit- und Baiserschichten Seidencreme auf Basis von Frischkäse und weißer Schokolade, Mit Mandelblättern bestreut, zu gut, um es zu verpassen die kommenden Winterferien. Warmes Aroma von Gewürzen und hell Muskatnuss, gemischt mit dem cremigen Sahnearoma, geben Kuchenaroma der Weihnachtseierkeule. Und die Textur des Kuchens wird Sie überzeugen ein für allemal. Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als sei es zusammengesetzt aus vier Kuchen, aber eigentlich eine Schicht Baiser mit Mandeln bestreut, in einer Form mit einem Keks gebacken. Backen Sie zwei davon Kuchen mit Baiser, und Sie müssen sie nur mit Sahne kombinieren. Kuchen Es fällt schick und ohne zu viel Glasur aus. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 2 Stunden. Schwierigkeit: mittel Portionen: 8-10 Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
Kuchen und Baiser
- 3/4 Art. mehl + optional zum bestreuen von formen
- 1 EL. l Maisstärke
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Gewürze für Kürbiskuchen
- 5 große Eier, trennen Sie das Eigelb von den Proteinen
- 1,5 EL. ultrafeiner Zucker
- 4 EL. l (60 gr.) Geschmolzene Butter
- 1 EL. l Vanilleextrakt
- 0,5 TL Zahnstein
- 1/3 Art. blanchierte gehackte Mandeln
Füllung
- 120 gr. weiße Schokolade gehackt
- 2/3 Art. + 2 EL l kalte Sahne
- 2 EL. l ultrafeiner Zucker
- 120 gr. Frischkäse, Raumtemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL geriebene Muskatnuss
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Stärke, Würze für Kürbiskuchen, Eier, Zucker, Butter, Vanilleextrakt, Weinstein, Mandeln, weiße Schokolade, Sahne, Hüttenkäse, Muskat
Rezeptvorbereitung:
- Kuchen backen: Backofen auf 175 ° C vorheizen Streuen kulinarische spray zwei formen für kuchenlagen mit einem durchmesser von 20 cm. und abdecken ihr Boden ist Pergamentpapier. Pergament kulinarisch leicht einstreuen Sprühen und streuen Sie Mehl in die Formen, überschüssiges Gießen. In einer Schüssel mit Medium Sieben Mehl, Maisstärke, Salz und Gewürze für Kürbiskuchen.
- In einer großen Schüssel mit einem Mixer das Eigelb mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen und 0,5 EL. feiner Zucker, um eine sehr dicke und leichte Masse zu erhalten, 3-5 Minuten. (Die Masse sollte mit einem breiten Band von der Krone abtropfen.) Die Hälfte der Mehlmischung dazugeben und mit einem Silikonspatel mischen. Geschmolzene Butter, Vanille und restliches Mehl hinzufügen mischen und rühren, bis der Teig gleichmäßig und elastisch ist. Den Teig in vorbereitete Formen teilen und auf die Ränder verteilen (Kuchen werden dünn sein).
- Baiser vorbereiten: In einer separaten großen Schüssel mit einem Mixer Eiweiß mit Zahnstein schlagen Kronen) bis Schaum, 1-2 Minuten. Geschwindigkeit erhöhen Mischer bis mäßig stark und Schneebesen langsam hinzufügen die restlichen 1 EL. feiner Zucker bis stark glänzend Spitzen, ca. 5 Minuten. Teilen Sie die Baisers in Formen auf den Teig, Verteile es bis zum Rand und bestreue es mit Mandeln. Backen bis Das Baiser wird nicht braun und wird nicht knusprig, 35-40 Minuten. (Wann backkuchen steigen auf und platzen.) In Formen geben grillen und komplett abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Die weiße Schokolade hineinlegen in eine kleine Mikrowellenschüssel geben und in regelmäßigen Abständen erhitzen 30 Sekunden rühren, bis die Schokolade schmilzt und wird homogen. In einer mittelgroßen Schüssel 2/3 EL schlagen. fette Sahne und 1 EL. l feiner Zucker, um Spitzen zu stabilisieren. In einem separaten selben In einer Schüssel den Frischkäse und den restlichen 1 mit einem Silikonspatel mischen Art. l ultrafeiner Zucker. Die restlichen 2 EL unterrühren. l Sahne Vanille und Muskatnuss, dann mit geschmolzenem Weiß mischen mit schokolade. Schlagsahne unterrühren. In den Kühlschrank stellen um Die Füllung härtete 30-45 Minuten lang aus, härtete jedoch nicht vollständig aus.
- Nehmen Sie ein dünnes Messer um die Kuchen und legen Sie sie auf Schneidebrett; Pergament abziehen. 1 Torte mit Baiser abstellen auf einem flachen Teller. Die Füllung darauf verteilen, dann leicht Nach dem Pressen den zweiten Kuchen mit dem Baiser bedecken. (Wenn Sie nicht tun Den Kuchen sofort servieren, 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.)
