Mexikanischer Eintopf “Ambassador Roho” – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: КонPulos Time: 5 Stunden. 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 gr. Schweinefleisch (Skapularteil) in 2 Teile schneiden ein stück
- 350 gr getrockneter Mais Cuzco (Mote), über Nacht einweichen
- 3/4 Art. getrockneter Chili de Arbol
- 4 bis 5 getrocknete Sardellen-Chilischoten
- 6 Knoblauchzehen (2 Crush, 4 fein gehackt)
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL. l getrockneter Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- 2 EL. l Pflanzenöl
- 8 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- Gewürfelte Avocado, Krautsalat, gehackt geschnittener Rettich, frische Petersilie, zum Garnieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Mais, Mais Cuzco, Chili-Pfeffer, Ancho-Pfeffer, Pepper de Arbol, Lorbeerblatt, Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebeln, Avocado, Petersilie, Rettich, scharfe Soße
Rezeptvorbereitung:
- Chilisauce zubereiten: Paprikaschenkel abschneiden und Schütteln Sie die Samen aus. Paprika in eine Schüssel geben und 1,5 EL einschenken. kochendes Wasser Die Schüssel flachdrücken, so dass die Paprikaschoten vollständig eingetaucht sind, und 30 Minuten einweichen, bis es weich ist Paprika verschieben zusammen mit Wasser in einem Mixer. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch und 1/2 TL hinzu. salzen, glatt mahlen.
- Gesalzenes Roho kochen: Schweinefleisch mit Kreuzkümmel und 1/2 raspeln tsp Salz. In einem Topf mit dickem Boden das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten bis Erweichen, ca. 5 Minuten Fügen Sie gehackten Knoblauch und hinzu 2 Minuten kochen Erhöhen Sie die Temperatur auf mäßig hoch und die zwiebel mit einem spachtel zur seite schieben, das schweinefleisch hineinlegen und mit bräunen alle seiten für 5 min.
- 2 Tassen Wasser, Hühnerbrühe, Oregano und Lorbeer hinzufügen Blatt, 1/2 TL Salz und 1/2 EL. Chili-Sauce. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel kochen, ca. 2 Stunden.
- Maiskörner einrühren und weiter köcheln lassen bis fertig, noch 2 stunden. Lorbeerblatt entfernen. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in große Stücke Stücke. Rühren Sie das Fleisch mit gesalzenem Roho und fügen Sie hinzu brühe brauchen. Nach Geschmack hinzufügen.
- Mexikanischer Chowder Ambassador Roho mit Saucenresten servieren Chili und Gemüse.
