Mexikanischer sortierter Mais

Eines der beliebtesten und beliebtesten Streetfoods in Mexiko ist Maiskolben. Es wird ganz auf dem Grill gebraten, überzogen mit Mayonnaise und mit geriebenem Käse und Chilischoten bestreut. Das Aroma von angebraten offenes Maisfeuer ist einfach unbeschreiblich. Kochen Sie das gleiche das Gericht, aber in einem zerlegten Zustand, und es wird ausgezeichnet Mit Fleischgerichten oder Füllung für Tacos garnieren. Entfernen Sie die Körner von Popcorn und mischen Sie sie mit Mayonnaise, Limettenschale, Koriander und Kotikha Käse, dessen salziger Geschmack gut zu Mais passt. Den Mais mit speziell zubereitetem brennendem Salz bestreuen und genieße die reichen Aromen von mexikanischem Mais.

Rezeptautor – Chris Santos – Küchenchef aus New York, Eigentümer von The Stanton Social in New York, Lower Ostseite.

In ремя: 30 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 Menge: 1/2 EL. Salze mit Chipotle B Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Chipotle Pfeffer und Salz

• 5 EL. l gemahlener Pfeffer-Chipotle (geräucherte Jalapenos)
• 3 EL. l grobes Salz

Mais

• 6 Ähren
• Halbrote Zwiebel, gehackt
• 1 EL. l Pflanzenöl
• 3/4 Art. zerbröckelter Kotiha-Käse
• 3/4 Art. Mayonnaise
• 2 EL. l grob gehackter Koriander
• 2 Limettenschale

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chipotle-Pfeffer, Mais, Zwiebel rot, Kotikha-Käse, Mayonnaise, Koriander, Limettenschale

Rezeptvorbereitung:

1. Chipotle Pfeffersalz: Gemahlenen Chipotle Pfeffer mit salzen und in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahren.
2. Mais: Den Grill oder die Grillpfanne aufheizen hohe Hitze. Setzen Sie die Ähren und braten Sie auf allen Seiten, In regelmäßigen Abständen 12 – 15 Minuten bis zur leichten Verkohlung drehen. Wenn der Mais etwas abkühlt, schneiden Sie die Körner von den Ohren. Вin einem Topf bei mittlerer Hitze Öl erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten braten, zur Transluzenz. Maiskörner darüber streuen und erwärmen ein bisschen. Rühren Sie in 0,5 EL. Käse, Mayonnaise, Koriander und Limettenschale. 1/4 – 0,5 TL darüber streuen. Salz mit Chipotle-Pfeffer und die restlichen 1/4 EL. Kotikha-Käse. Fügen Sie Salz hinzu, wenn Sie wünschen.
   

   Hinweis

   Das Gericht wird großartig, wenn Sie ein wenig Mais drücken Limettensaft.