Pan Dulce (Spanisch: Pan Dulce – süßes Brot) – beliebt in Mexiko Backen, das von vielen Arten vertreten ist Brötchen und Kekse gibt es insgesamt von 500 bis 2000. Mexikanisches süßes Brot gilt als eines der meist vielfältig in der Welt, vor allem wenn man bedenkt, dass die Entwicklung beeinflusst von der spanischen und französischen Küche. Dieses Rezept stellt die Haupt- und häufigste Form von Pan Dulce dar, wenn das brötchen eine weile mit zucker überbacken wird, worauf Sie können mit einem Messer Schnitte machen und dabei bizarre Muster hinterlassen. In das ergebnis nach dem backen fällt nicht nur schön aus und gemustert, aber auch unglaublich lecker mit einer angenehmen zarten Textur Krümel und knuspriger Belag. Nährwert einer Portion: (total 16) Kalorien 189, Gesamtfett 10 g, gesättigtes Fett g, Proteine 2 g, Kohlenhydrate 24 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g. 
Time: 2 stunde 30 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 16 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Brötchen
- 1 EL. l Zucker
- 1 EL. l oder 1 Beutel Trockenhefe
- 0,5 EL. ein wenig warmes Wasser
- 2 EL. l Margarine
- 1/3 Art. Zucker
- 4 Eier (Raumtemperatur, geschlagen)
- 1 TL Salz
- 3,5 EL. Premium Mehl
Richtfest
- 0,5 EL. Margarine
- 0,5 EL. Puderzucker
- 0,5 EL. Kristallzucker
- 1 EL. Premium Mehl
- 3 TL Vanilleextrakt
- Lebensmittelfarbe (optional)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Teig Hefe, Eier
Rezeptvorbereitung:
- In warmem Wasser 1 EL verdünnen. l Zucker und Hefe. Lass auf 10 Minuten.
- Margarine und Zucker in einer großen Schüssel üppig rühren. Rühren Sie langsam um, während Sie Eier, Salz und Hefe hinzufügen. Dann fügen Sie hinzu Mehl für 1 EL. zu einem Zeitpunkt und kneten Sie den Teig mit einer niedrigen Rührgeschwindigkeit. Den Teig zudecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen Minuten. Den Teig in 16 Teile teilen und aus jedem Teil formen Ball. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech, Lassen Sie einen großen Abstand zwischen den Kugeln. Drücken Sie jeweils leicht Ball von Hand, platt sie. Lassen Sie den Teig einen anderen klettern час.
- Während der Teig ein zweites Mal steigt, in einer Küchenmaschine Mischen Sie alle Zutaten zu einer homogenen Masse. Bei Falls gewünscht, einige Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen. Hände Füllung in 16 Teile teilen. Rollen Sie jedes Stück zwischen Handflächen in einer Kugel, und lag dann auf einer Oberfläche mit Mehl bestreut und Rollen Sie mit einem Nudelholz bis zu einem Durchmesser von ca. 12 cm könnte das auferstandene Brötchen bedecken. Vor dem Backen zudecken Die Brötchen garnieren, vorsichtig hineinschieben und mit einem Messer hineinschneiden Das Muster wird aufgefüllt, ohne den Teig zu beschädigen.
- Brötchen Conch backen bei einer Temperatur von 175 ° C für etwa 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Auf einem Rost abkühlen lassen und servieren.
Mexikanische Muffins Pan Dulce
Eine Vielzahl von Konchas. Sie können sich ändern das Aussehen dieser Brötchen, verschiedene Muster von Zucker zu schaffen Richtfest. Der einfachste Weg, das Richtfest zu machen, ist das “Gravieren” von ihm mehrere Zeilen oder ein Muster quer. Und dann warte so dass die Brötchen steigen und das Muster zu den Seiten abweicht, die auf erscheinen Auch Risse bilden einen interessanten optischen Effekt.
