Großartiger angefüllter Gemüsepaprika halbiert Snack gekochte Quinoa, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Gewürze und Käse. Paprikahälften werden vorgebacken backen, bis es weich ist. Fügen Sie lebendigere Farben hinzu und Nehmen Sie Paprika in verschiedenen Farben. Dann füllen Sie sie separat Mit gebratenem Gemüse und Quinoa bestreuen, mit Käse bestreuen und dienen. Oder kochen Sie im Voraus und lagern Sie es im Kühlschrank vor dem servieren im ofen erwärmen und mit käse bestreuen. Dienen als Vorspeise oder originell dekorierte Beilage für Fleischgerichte. Wert einer Portion: (insgesamt 6) Kalorien 303, Gesamtfett 15 g., gesättigte Fette, Proteine 11 g, Kohlenhydrate 34 g, Ballaststoffe, Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 kleine Paprikaschoten in verschiedenen Farben, geschält von Samen und halbieren
- 1 EL. Quinoa
- 2 EL. Gemüsebrühe
- 3 EL. l raffiniertes Olivenöl + optional, zu streuen
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine, kräftige Aubergine, einen Teil der Schale fein abschneiden gehackt
- 1 mittelgroße starke Zucchini, geschält und fein gehackt gehackt
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 1 frische Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten oder 1 TL. getrocknet Pfefferflocken
- 0,5 EL. Petersilie gehackt
- 1/4 Art. Minze gehackt
- 2 Pflaumentomaten, gehackt
- 1 EL. zerbröckelter Feta oder salziger Ricotta
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, Auberginen, Zucchini, Chilischoten, Pflaumentomaten, Feta-Käse, Ricotta-Käse, Pfefferminze
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 230 ° C vorheizen
- Die Quinoa in die Brühe gießen und zum Kochen bringen. Cover und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit und die Kruppe aufgenommen sind wird durchscheinend, 12-15 Minuten. Lösen Sie dann den Brei mit einer Gabel. Bei Sie erhalten ca. 4 EL. gekochte Quinoa.
- Die Hälfte der Paprika in Olivenöl einstreuen und darüber streuen Salz und schwarzer Pfeffer auf beiden Seiten. Mit einer Scheibe backen bis Die Schale beginnt nicht zu verkohlen und der Pfeffer wird nicht weich, etwa 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann mit dem Aufschnitt auf die Auflaufform geben.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten erhitzen Art. l Olivenöl. Fügen Sie Knoblauch, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln und hinzu Chili, Salz und Pfeffer. Braten Sie bis zur Hälfte gekocht, 10-12 Minuten. Gemüse und Tomaten dazugeben und mit Quinoa mischen.
- Die Paprikahälften mit der Füllung füllen und mit Olivenöl beträufeln Öl. Kühlen Sie ab und kühlen Sie, wenn Sie im Voraus gekocht werden. Vor dem Servieren im Backofen auf 190 ° C vorheizen Paprika erwärmt, mit viel Käse bestreuen. Die Paprikaschoten mit Rindfleisch in eine flache Torte gewickelt servieren.
