Gegenwärtig hat die moldauische Küche den Status von Aschenputtel. Für es zeichnet sich durch Einfachheit, Bescheidenheit aus, es fehlt Glanz und exotisch. Einige Leute denken, dass es überhaupt keine solche Küche gibt. Und zusammen mit Die Küche Moldawiens ist einfach exzellent: Es ist interessant, Es hat einen unglaublichen Geschmack und Aroma.
Wenn wir über den Nutzen dieser Küche sprechen, dann über die Masse ihres Geschirrs sind der wahre Standard für gesunde Ernährung. Und das geht nicht mehr eine Annahme, aber eine Tatsache, die sich im Laufe der Jahrhunderte bewährt hat. Fast alle Gerichte Diese Küche wird mit natürlichen, gesunden Produkten zubereitet. Außerdem, beim kochen werden prozesse durchgeführt, die es erlauben Speichern Sie in jeder Zutat seine Hauptmerkmale.
Eigenes Land – eigene Küche
Es wird angenommen, dass wenn ein Land der größte Teil seiner ist Das Dasein war nicht frei, dann verteilte es sich Moldauische Küche ist nicht erlaubt. Und die Gerichte, die heute üblich sind Das Territorium des Landes ist eine Symbiose verschiedener Küchen. Dieser Standpunkt lässt sich jedoch leicht widerlegen.
Moldawien mit seinen erstaunlichen klimatischen Bedingungen und Böden Alles in allem war es ein Leckerbissen für einen großen Anzahl der Eroberer. Viele Möglichkeiten zur Implementierung der Verarbeitung, Die Prinzipien für das Kombinieren von Zutaten sind die gleichen wie in andere Länder. Es gibt jedoch noch kein einziges Rezept vollständig ausgeliehen.
Die Köche des Landes hatten zu jeder Zeit eine persönliche Sicht auf den Prozess Essen kochen. Sie haben nicht kopiert, sondern erstellt, vereint verschiedene Teile des Planeten auf einem Tisch. Und heute haben sie es stellt sich heraus, dass es wirklich unglaublich ist. Sie können sich nur vorstellen Stellen Sie sich vor, wie in einem einzigen Gericht der Westen mit kombiniert wird Osten.
Ein markantes Beispiel ist Mais. Dieses Getreide kommt aus dem Süden Amerika, erschien vor nicht allzu langer Zeit in Moldawien. Jedoch ein Gericht von Mais, genannt Mamalyga, fungiert als Visitenkarte Moldawische Küche. Dieses Müsli eignet sich hervorragend zum Kochen besser als Hirse, aus der sie ursprünglich Mamalyga gemacht haben. Es wird angenommen, dass der Vorfahr des Gerichts Polenta ist. Und Feinschmecker ständig darüber streiten, welches dieser Gerichte mehr ist lecker.
Aber auf jeden Fall ist die Hexe leicht, aber unglaublich leckeres und gleichzeitig gesundes Gericht, das derzeit Liebe und Ehre auf dem Land. Mamalyga aus Mais kann einwirken Als eigenständiges Gericht müssen Sie lediglich etwas hinzufügen für geschmack zum beispiel milch oder käse. Hominy wird nicht mit einem Messer geschnitten, es bricht oder ist durch einen Faden getrennt. Danach wird das Stück komprimiert und Eingetaucht in Butter und Käse: Ein ausgezeichneter Appetitanreger für Wein kommt heraus. Sie können auch versuchen, andere wunderbare Gerichte aus Mamalyga zuzubereiten: urs, sarmale, etc. Aber auf jeden Fall ist in diesen Gerichten die Basis ist mamalyga.
Berühmte Hominy
Mamalyga ist kein Ersatz für Brot, wie es in der Antike war. Heute hat Brot in diesem Land einen besonderen Platz. In Moldawien kennt viele Rezepte für die Herstellung von Kuchen. Die meisten Die berühmten moldauischen Torten sind Vertuta und Placida. Placinde hat eine flache Form, und die Vertuta wird in Form einer Rolle zubereitet, welches aufgerollt ist. Auch in Moldawien kochen sie wunderbar Pasteten mit Kohl, die werser genannt werden. Sie kamen aus Russland die küche. In diesem Fall gibt es jedoch auch Ergänzungen und Geheimnisse im Garprozess. Also diese Kuchen sind nicht wirklich ähnlich denen, die in Russland vorbereitet werden.
Moldawische Süßigkeiten
Die Süßigkeiten von Moldawien sind sehr interessant. Sie haben einzigartiger Geschmack und Aroma. Sie können nicht mit anderen verwechselt werden Süßigkeiten. Natürlich gibt es in der Küche Moldawiens viele verschiedene Henker, Apfelkuchen. Besonders interessant sind jedoch Süßigkeiten aus Blätterteig sowie Butterteig, Lebkuchen Zimt, Gogosh, Semilune. Und das gibt es auch unglaubliche schwarze Großmutter, die weder wie Ostern noch Kuchen ist Pudding. Diese Großmutter ist auch sehr beliebt in Land und ist weit über seine Grenzen hinaus bekannt.
Hier werden auch östliche Süßigkeiten hergestellt: Nougat aus Nüssen, Marmelade, Auflauf. Konditoren verwenden Wein zum Einweichen von Süßigkeiten. Ein weiteres lokales Merkmal ist die Verwendung von Most, der bei der Herstellung von Wein erhalten. Es kocht anders Obst und in einigen Fällen Gemüse. Es sei darauf hingewiesen, dass dies nicht der Fall ist Einer der Kuchen und Süßigkeiten ist berühmt für die Küche dieses Landes. Obwohl die Daten gerichte sind auf der ganzen welt sehr beliebt.
Die Vielfalt der pflanzlichen Lebensmittel im Land ist so unterschiedlich Fleischsorten gibt es einen unbedeutenden Platz, sowohl auf dem Tisch als auch in der Magen. Aus diesem Grund im Laufe der Zeit die Küche Moldawien war nicht von besonderem Interesse. Das sind heute Menschen Besonderes Augenmerk wird auf die Nützlichkeit von Lebensmitteln und nach Geschmack gelegt Eigenschaften. Aber in diesem Fall sind moldauische Gerichte nicht nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker.
Die Masse der traditionellen moldauischen Gerichte ist praktisch unbekannt, obwohl sie in Gegenwart der notwendigen Produkte gekocht werden einfach genug. Derzeit wird die moldauische Küche betrachtet eines der nützlichsten der Welt, es ist ähnlich in Bezug auf Zutaten mit mediterraner Küche.
Gemüse und Fleisch
Es gibt eine spezielle Herangehensweise an Gemüse im Land: Sie werden ganz gebacken, gehackt und gebraten, geschlagen, gefüllt, gedünstet, Für den Winter marinieren und salzen. Gekocht oder gebacken Mais ist ein separates Gericht und wird als Flusen bezeichnet. Sie wird bedient mit Salz und Öl oder mit Sauce. In Moldawien bevorzugen sie Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Zucchini und Auberginen, Kürbis. Bohnen sind im Land besonders beliebt: Bohnen, Kichererbsen und Linsen. Meistens werden Hülsenfrüchte püriert. Aus ihnen machen Snacks aller Art, Salate, Beilagen, Hauptgerichte, Suppen u Fleischgerichte. Und am Ende erhalten Sie echte kulinarische Meisterwerke. Manchmal stellt sich die Frage, wie die moldauischen Köche können herkömmliche und nicht besonders beliebte Zutaten tun dies leckere und interessante Gerichte.
Produkte wie Fleisch, Geflügel, Fisch werden im Land nicht angeboten besondere Aufmerksamkeit, und es gibt keine Verbote für Fleisch hier. In der Küche des Landes geschätzt Lamm, Kalb und Huhn. Meistens Fleisch wird als zusätzliche Zutat in das Gericht verwendet.
Fleisch wird als Hauptzutat nur in der Antike verwendet. Gerichte, die allen Völkern von all dem gemeinsam sind Region. Zum Beispiel sind solche Gerichte Knochen, kiftelutse, Entschlossenheit usw. Oft wird Fleisch auf dem Land in Flammen dargestellt. Gleichzeitig Gemüse machen. Das Ergebnis ist ein großartiges Abendessen.
Insbesondere Fleisch und Fisch nach moldauischem Vorbild Traditionell unter Zusatz von sauren Zutaten zubereitet: Tomate Saft, Zitrone, Äpfel usw. Es hilft interessant zu werden. Geschmack und Assimilation von tierischen Fetten.
Wie alle Arten von anderen Küchen verwendet Moldavian Innereien. Die beliebtesten Gerichte sind Lammleber, die In einem Seehund gebacken, verschiedene Würste.
Interessant sind auch Suppen der moldauischen Küche. Sie sind sind eine Mischung aus verschiedenen Traditionen. Zum Beispiel Chorba ist eine saure Suppe auf der Basis von Fleischbrühe. In junges ungeröstetes Gemüse, Gemüsegrün, saure Sahne werden hinzugefügt, Kohlgurke.
Moldawische Getränke
Es ist zu beachten, dass es im Inland auch keine heißen Getränke gibt sind besonders beliebt. Meistens trinken sie hier natürliche Säfte, Gelee usw. Und es legt auch nahe, dass in Dieses Land ist in erster Linie nur gesund und natürlich das Essen.
Das beliebteste Getränk des Landes ist Rotwein. Masse Moldauische Dörfer konnten die uralten Rebsorten nicht bewahren überall auf dem Planeten gefunden. Hier noch gewachsen Französische Rebsorten wie Pinot Gris, Muscat etc. In Im Allgemeinen ist in diesem Land der Weinbau gefragt. Und Es ist nicht verwunderlich, dass die moldauischen Weine auf der ganzen Welt als einer von ihnen gelten das beste.
Die Vielfalt der Weingetränke bietet die Möglichkeit zu jedem Gericht holen sie sich eine einzigartige begleitung. Die Bedeutung des Weins in Dieses Land sagt überzeugend, dass in einem Dorf namens Small Milesti hat die weltweit größte Sammlung von Getränken der Götter: Es sind mehr als 1,5 Millionen Flaschen eingelagert.
Im 20. Jahrhundert war die Küche Moldawiens einem Wandel unterworfen: der Masse Antike Gerichte sind im Allgemeinen verschwunden oder haben sich grundlegend verändert. Jedoch es sind neue gerichte aufgetaucht, die absolut nichts damit zu tun haben traditionelle Rezepte der moldauischen Küche. Zum Beispiel Salat Chisinau. Nach bestimmten Quellen für seine Kochen mit Gurken, Paprika, Zwiebeln und Kräutern, weggefegt entweder Mayonnaise. Andere Quellen weisen darauf hin, dass z Für die Zubereitung dieses Salats werden Kohl, Äpfel, Karotten, Käse, Nüsse, Zimt, Zitronensäure, Mayonnaise. Deshalb rede über welches rezept original ist ist nicht nötig. Hier auf Liebhaber. Wer mag welche Zutaten. Und das ist nur einer ein Beispiel. In der Küche dieses Landes gibt es viele Gerichte, die das gleiche haben Name, sondern aus ganz anderen Produkten hergestellt.
Vor nicht allzu langer Zeit begann das Land nach historischen Maßstäben sprechen ein neues Fleischgericht: Gurken in Tiraspol. In Wirklichkeit Dies sind gewöhnliche gebratene Fleischröllchen mit Knoblauch, Blättern Salat, Gewürze. Präsenz fernab von traditionellen Rezepten bezeugen, dass die moldauische Küche derzeit keine Erfahrungen macht die beste Zeit. Es muss jedoch gleichzeitig gesagt werden Die moldauische Küche wird ständig mit verschiedenen Neu- und Neuheiten aktualisiert interessante Gerichte. Und das ist der Hauptvorteil von denen Ereignisse, die einen direkten Einfluss auf sie haben.
