Dieser ist gesättigt und mit Kürbisgeschmack püriert Vorspeisensuppe wird wärmen und die dankbarsten aufheitern Herbstwetter. Kochen Sie Kürbis mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Gewürze in Hühnerbrühe in einem Slow Cooker. Und dann hacken ein Mixer. Eine gute Idee wäre, die Suppe mit Sahne zu verdünnen. Mit mit ihnen wird die Textur der Suppe außerdem samtiger und cremiger Creme, erhöhen die Verdaulichkeit von Beta-Carotin im Kürbis und Karotten. Servieren Sie die Kürbissuppe mit gebratenen Streuseln Champignons, knusprige Pancetta, Frühlingszwiebeln und einen Löffel сметаны. 
Time: 1 hour. 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Suppe
- 7 EL. Muskatnusskürbis, in 2,5 cm große Stücke schneiden (ungefähr 1 kg Kürbisse)
- 150 gr. Pancetta, in Stücke von 1 cm schneiden.
- 4 große Salbeiblätter, gehackt
- 2 mittelgroße Karotten, in Stücke von 2,5 cm schneiden.
- 1 Stangensellerie in Stücke von 2,5 cm schneiden.
- Eine halbe mittelgroße Zwiebel in 2,5 cm große Stücke schneiden.
- 0,5 TL gemahlene Zira
- 3 EL. Hühnerbrühe
- 1 EL. Creme, wahlweise freigestellt
- Sonderausstattung: Multikocher mit einem Volumen von 6-8 l .; Stabmixer
Beläge
- 240 gr. kleine Champignons mit abgeschnittenen Beinen, angeschnitten 0,3 cm dicke Scheiben.
- Eine Prise gemahlener Zira
- Saure Sahne oder fetter griechischer Joghurt, 1-2 EL verdünnt. l Wasser zu einer flüssigen Konsistenz
- Gehackter frischer Schnittlauch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Muskatkürbis, Karotten, Sellerie, Kreuzkümmel, Salbei, Pancetta
Rezeptvorbereitung:
- Kochen Sie die Suppe: Stellen Sie sie auf einen 6-Liter-Multikocher Bratmodus bei mittlerer Hitze und decken Sie die Platte mit Papier mit einem Handtuch. Die Pancetta in den Multikocher geben und in regelmäßigen Abständen anbraten Rühren bis knusprig und bis Fett geschmolzen ist, ca. 8 Minuten. Legen Sie die Pancetta mit einem geschlitzten Löffel auf einen mit Papier bedeckten Teller. Lassen Sie das Fett aus der Pfanne ab und gießen Sie 2 EL separat ein. l
- Fügen Sie Salbei, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Zira, 2 zum langsamen Kocher hinzu tsp Salz und 1/4 TL schwarzer Pfeffer und sautieren bis Gemüse wird nicht weicher, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Kürbis und Huhn hinzu Brühe. Schließen Sie den Deckel und gemäß den Anweisungen des Herstellers Bereiten Sie den Multikocher auf die Arbeit vor. Stellen Sie den Schnellkochtopf-Modus und ein 25 Minuten unter hohem Druck kochen lassen.
- Befolgen Sie nach Abschluss des Schnellkochtopfzyklus die Anweisungen. Hersteller entlasten und auf Fertigstellung warten Schnellrückstellzyklus. Achten Sie darauf, sich nicht mit den übrigen zu verbrennen Dampf, entriegeln und öffnen Sie den Deckel. Mit Tauchbooten Mixer mahlen die Suppe glatt. Sahne dazugeben oder Wasser, um die Suppe auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen. Optional Salz und Pfeffer.
- In der Zwischenzeit Belag: in einer mittelgroßen Pfanne Größe bei mittlerer Hitze erhitzen, 1 EL. l eingefallen Pancetta Fett. Fügen Sie Pilze, Zira und eine große Prise Salz hinzu. Braten gelegentlich umrühren, bis die Pilze ihre gesamte Flüssigkeit abgeben und Nicht braun und leicht knusprig werden, 10-20 Minuten. Auflegen Champignons und zum Belegen beiseite stellen.
- Gießen Sie die Suppe in Schalen und servieren Sie mit knuspriger Pancetta, Champignons, Sauerrahm und Zwiebeln.
