Dieses Dessert kombiniert den unübertroffenen Geschmack von Kirschtorte und Essbare Cupcake-Größe. Sie können solches Gebäck nehmen, Zum Beispiel auf einem Picknick. Mini-Kuchen sind oben drauf verziert, wie klassische Full-Size-Version, Netzmuster. Bemerkenswert dass beim backen eine kleine menge saft aus der füllung folgt Rund um den Kuchen bildet sich eine leckere Kirsche карамель. 
Time: 55 мин.Schwierigkeit: leicht Menge: 12 Mini-Pies In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 2,5 EL. Premium Mehl
- 1/2 TL feines Salz
- 1/2 EL. kalte Butter
- 1/2 EL. Margarine
- 2 EL. l frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 Art. Eiswasser
Kirschfüllung
- 6 EL. entsteinte Kirschen
- 1,5 EL. Zucker
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 4,5 EL. l Maisstärke
- 1 Ei mit 2 EL gemischt. (25 ml) kaltes Wasser, z Schmierung
- Zucker und Zimt zum Bestreuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Mehl Sorten, Zitronensaft, Stärke, Zimt, Kirsche
Rezeptvorbereitung:
- Um den Kuchen zuzubereiten, mischen Sie das Mehl mit Salz. Butter und Margarine einrühren und den Teig fein hacken wird keine grobe bröckelige Textur bekommen.
- Zitronensaft und Wasser einfüllen. Mischen Sie nicht länger als nötig für damit der Teig zu einer Masse wird. Bilden Sie eine Scheibe, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und kühlen Sie für 30 Minuten.
- Für die Füllung eine Mischung aus Kirschen und Zucker mitbringen und Zimt langsam kochen. 15 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren. Maisstärke mit 1/4 EL verquirlen. kaltes Wasser und unterrühren Kirschmasse.
- Kochen, bis die Mischung eindickt. Dann vom Herd nehmen und cool
- Für einen Standardkuchen den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Den Teig halbieren. Ein Teil leicht rollen bemehlte Flächen im Kreis groß genug um Füllen Sie ein Formular mit einem Durchmesser von 23 cm aus.
- Mit einem Teig bedecken und die Ränder abschneiden. Gib die Kirsche hinein. Den restlichen Teig so ausrollen, dass er darauf passt. Ausschneiden In der Mitte des Kuchens befindet sich ein Loch mit einem Durchmesser von 2,5 cm.
- Den Kuchen mit Eimasse einfetten und mit Zimtzucker bestreuen. Auf ein Backblech legen und 15 Minuten backen.
- Backofentemperatur auf 190 ° C reduzieren und weiter backen, bis die Kruste eine satte goldbraune Farbe annimmt. Den Kuchen vor dem Schneiden eine Stunde abkühlen lassen.
- Für portionierte Mini Pies zwei Drittel des Teigs rollen und schneiden Sie 12 Kreise, um sie mit Standardformen für zu bedecken Muffins. Mit Kirschfüllung füllen.
- Den restlichen Teig ausrollen und in dicke Streifen schneiden 1 cm auf einer leicht bemehlten Oberfläche zubereiten Maschenmuster. Dann schneiden Sie 12 Kreise aus dem resultierenden Raster 6 cm Durchmesser Mit einem Spatel das Netz vorsichtig platzieren Oberteile zum Füllen von Mini-Pies, die Ränder leicht andrücken.
- Mit Eimasse bestreichen, mit Zucker bestreuen und 5 Minuten backen Minuten bei 190 ° C, dann etwa 25 Minuten bei 175 ° C.
