Kochen Sie die feuchten Barbecue-Schweinerippchen beim Fleisch beim Grillen mit Sauce wässern. Damit das Gericht nicht gefällt Nur Geschmack, aber auch Aussehen, entfernen Sie die Verbindungskanten film und schneide alles überflüssige aus dem behälter und bilde eine perfekte Rechteck. Diese Schneidemethode wird in den USA “Ribs in” genannt St. Louis Stil “mit dem Namen der Stadt, in der ihre in dieser form schneiden und verpacken. Infolge langer Trägheit Schweinerippchen bei schwacher Hitze, ihr Fleisch ist unglaublich saftig und zart. Eine speziell zubereitete Grillsauce macht его вкус ярче и насыщенней. 
Time: 6 час. plus zeit Marinieren Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Rippen
- 1,3 – 1,8 kg. Schweinerippchen
- 60 gr Gewürzmischung Rezept siehe unten
Barbecue-Sauce
- 900 gr. Ketchup
- 500 ml Wasser
- 170 gr brauner Rohrzucker
- 170 gr weißer Zucker
- 1 EL. l gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l Zwiebelpulver
- 1 EL. l Senfpulver
- 60 ml. Zitronensaft
- 60 ml. Worcester-Sauce
- 250 ml Apfelessig
- 60 ml. Maissirup
Gewürzmischung
- 150 gr. Paprika
- 60 gr Zucker
- 1 TL Zwiebelpulver
- In einer Schüssel alle Zutaten mischen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Zwiebelpulver, Apfelessig, Worcestershire-Sauce, brauner Zucker, Zitronensaft, Senfpulver, Paprika, Ketchup
Rezeptvorbereitung:
- Barbecue-Sauce: Alles in einem Topf oder Topf mischen Zutaten für die Sauce. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, Ständig umrühren, damit die Sauce nicht anbrennt. Mach das Feuer leiser auf Minimum und kochen für ca. 30 Minuten ohne Abdeckung.
- Rippen: In der Zwischenzeit die unteren Enden der Rippen und abschneiden Schneiden Sie alles überschüssige Fett und den Film ab, damit Sie erhalten flache rechteckige Rippe im Stil von St. Louis. Spüle ihn aus Mit einer Mischung aus Gewürzen reiben, abdecken und für 4 – 12 kühlen Stunden
- Es wird empfohlen, mit indirekter Hitze des Grills zu braten, damit das Fleisch nicht brät ausgebrannt. In den ersten 3 Stunden die Rippen mit der Fleischseite anbraten bei einer Temperatur von 120 ° C Erhöhen Sie dann die Hitze auf 150 ° C erhitzen und weitere 3 Stunden braten. Sauce die Rippen nur in Die letzten 30 Minuten braten, damit es nicht brennt.
