Diese naturbelassenen Schweinefleischfrikadellen schmecken wie Pfeffer Ihm kann man schon am Abend zuvor kochen. Und am Tag der Einreichung es bleibt nur, den Grill wieder anzuzünden und alle um ihn herum zu versammeln: zum Braten Fleisch wird nicht länger als eine halbe Stunde dauern. Nach längerem Einweichen süße Schwarzteesole mit Salz, Koriander und Lorbeerblatt Schweinefleisch wird sehr zart und erwirbt interessanter facettenreicher geschmack und aroma. Und bei der Vorbereitung der Religion von Paprika verwenden sowohl Gemüsepaprika als auch frische Chilischoten, was zusammen mit Marillenmarmelade die Sauce eine helle geben wird Mit Freunden teilen: 
Zeit: 2 Stunden. 35 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 natürliche Schweineschnitzel am Knochen, zentral geschnitten (5 cm dick; mit einem Gesamtgewicht von ca. 2,2 kg.)
- 4 Teebeutel orange peco
- 1 EL. Zucker
- 6 Lorbeerblätter (vorzugsweise frisch)
- 1 EL. l Koriandersamen
- 2 rote Paprikaschoten, gehackt
- Gewürfelte halbe Zwiebel
- 2 frische Paprikaschoten, geschält und gehackt
- 1/4 Art. Apfelessig
- 1/4 Art. Marillenmarmelade
- Pflanzenöl zum Braten
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinelende, Schweinefleisch, Pfeffer Fresno, Paprika, Aprikosenmarmelade, schwarzer Tee, Gemüse Relish, Lorbeerblatt, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie die Salzlake vor: In einem großen Topf bringen Sie zu Kochen 6 EL. Wasser. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Teebeutel hinzu und 10 Minuten ziehen lassen. Dann werfen Sie die Beutel weg. Mischen Sie 3/4 Art. Zucker, 0,5 EL. Salz, Lorbeer und Koriandersamen. Erhitze über Nacht und rühre bis Zucker und Salz in ca. 3 Minuten auflösen. Vom Herd nehmen, in große gießen hitzebeständige Kanne (beiseite stellen) und auf Raumtemperatur abkühlen lassen Temperatur, etwa 30 Minuten. Kühlen Sie die Sole für ein Minimum. für 1 Stunde, bis es sehr kalt wird. Gießen Sie die Sole in Schweineschnitzel in die Pfanne geben und hinzufügen. Abdecken und hineinlegen Kühlschrank für 8 Stunden oder über Nacht.
- In der Zwischenzeit eine Paprikaschote zubereiten: hineinlegen Küchenmaschine Paprika, Zwiebel und Chili und mahlen auf 2-3 mal gepulst, bis die Paprikaschoten klein sind (aber nicht auf die Konsistenz der Paste). In eine kleine Pfanne geben und fügen Sie Essig, Aprikosenmarmelade, die restlichen 1/4 EL hinzu. Zucker und 1/4 tsp Salz. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen bis Die Flüssigkeit verdunstet nicht leicht, etwa 10 Minuten. Nimm es aus dem Feuer in eine Schüssel geben und kühl stellen, bis es fertig ist servieren. Sie können Ihre Religion in 1 Tag im Voraus vorbereiten.
- Den Grill vorheizen, um die Hitze zu mildern. Mit Gemüse schmieren Ölgrill Grill. Nehmen Sie die Schweinefleischpastetchen aus der Salzlake und trockne es. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Grill abdecken, bis deutliche knusprige Flecken vom Grill erscheinen, 14- 16 Minuten (Schnitzel um 90 Grad drehen, wenn sie zu schnell sind gebraten).
- Die Frikadellen wenden und mit einem Deckel zugedeckt anbraten bis Röstmarken dagegen und dabei ein Thermometer eingesteckt Seite zur Mitte des Fleisches, zeigt die Temperatur nicht 63 ° C, weitere 14-16 Minuten. Auf ein Schneidebrett legen und das Fleisch ca. 10 Minuten ruhen lassen Minuten. Mit Paprika servieren.
