Niederländische Fleischkroketten “Bitterballen ” Bitterballen

Bitterballen Fleischkroketten – einer der Favoriten Vorspeisen in den Niederlanden. Es wird angenommen, dass im 19. Jahrhundert auf diese Weise Hausfrauen fügten Fleischreste hinzu, heute Bitterballen in lokalen Cafés und Bars serviert, in der Regel Bier. Teil Krocketnamen – “bitter” bedeutet in diesem Fall “bitter” bezieht sich auf alkoholische Getränke und “ballen” sind Bälle.

Bitterballs werden traditionell aus Rindfleisch hergestellt, aber nicht Ausgeschlossen sind Schweinefleisch, Kalbfleisch, Hühnchen und sogar Vegetarier Optionen, wie Steinpilze oder Tofu. Trotz des Bizarren Name, der Prozess des Kochens Kroketten ist ganz einfach. Sie kann jede Art von Rindfleisch verwenden, Gewürze entsprechend anpassen schmecken und ein wenig Muskat hinzufügen. Vor dem Braten Fertiggerichte sollten mehrere Stunden in gekühlt werden der Kühlschrank.

Mit Freunden teilen: Zeit: 50 Minuten – Schwierigkeit: leicht Menge: 20 Stk. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kroketten

• Butter – 150 Gramm
• Mehl – 1 Tasse
• Gehacktes gekochtes Rindfleisch – 2 Tassen
• Fleischbrühe – 3 Gläser
• Kleine Zwiebel (fein gehackt) – 1 Stück
• Frische Petersilie (gehackt) – 1/4 Tasse
• Olivenöl – 2 Esslöffel
• Salz und Pfeffer abschmecken
• Eine Prise geriebene Muskatnuss

Bestreuen

• Mehl
• Eine Mischung aus Eiern und gekühltem Wasser
• Semmelbrösel
• Speiseöl

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie, Muskatnuss, Eier, Semmelbrösel

Rezeptvorbereitung:

1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten durchscheinender Zustand. Fügen Sie Rindfleisch und Petersilie hinzu, braten Sie ein paar Minuten. Beiseite stellen.
2. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Mehl hinzufügen, kochen Dressing für Sauce. Nach und nach die Brühe hineingießen, mischen bis verdickt.
3. Hackfleisch hinzufügen und köcheln lassen, bis ein sehr dickes Fleisch entsteht. die Mischung. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Umschalten auf kleine Behälter und senden Sie im Kühlschrank für 2 Stunden.
4. Sobald die Mischung abgekühlt und ausgehärtet ist, rollen Sie die Kugeln Durchmesser von 3 Zentimetern. In Mehl rollen, dann in Ei, zuletzt Paniermehl abgeben. Fahren Sie fort, bis das ganze Fleisch Kroketten werden nicht entbeint.
5. Legen Sie die Fertiggerichte 30 Minuten in den Gefrierschrank.
6. Öl in einem kleinen Kessel oder einer Fritteuse erhitzen (sollte ganze Fleischbällchen abdecken), Kroketten für 5 Minuten anbraten jede Minute (bis sie goldbraun ist) auf einem Papiertuch herausnehmen, Das überschüssige Öl entfernen und die Bitterballs mit heißen Kroketten servieren körniger oder würziger Senf.