Käse, zähflüssiges, herzhaftes italienisches Gericht “Aubergine mit Parmesan” – Dies sind gebratene Auberginenscheiben, die in Tomatensoße mit gebacken werden Mozzarella und Parmesan. Es ist ideal für ein Fest des Bauches zu arrangieren, und dank der Tatsache, dass Auberginen Mit Mandelmehl paniert, eignet sich diese Option für mit einer glutenfreien Diät. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 10 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße Auberginen, im Kreis etwas dicker geschnitten 1 cm. Werfen Sie die Spitzen (ca. 1100 gr.)
- Ein 800g Glas mit ganzen Tomaten, gut kneten
- 2 EL. l Olivenöl
- 1 EL. l Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL. zerrissene Basilikumblätter
- 2 und 1/4 Art. Mandelmehl
- 2 große Eier
- 1 EL. grob geriebener Mozzarella
- 1/4 Art. geriebener Parmesan
- 2 EL. l gehackte Petersilienblätter
- Sonderausstattung: hitzebeständige Auflaufform Größe 22 x 33 cm.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Tomaten, Mozzarella, Parmesan, Mandelmehl, Tomatenmark, Petersilie, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie 2 Riegel in die Mitte des Ofens und einen dritten auf und Backofen auf 220 ° C vorheizen Zeile 2 Backbleche mit Seiten aus Pergamentpapier.
- In eine große, schwere Pfanne Olivenöl und Tomaten geben Pasta, Knoblauch und 1/2 TL alles bei mittlerer Hitze salzen und köcheln lassen, Rühren, bis das Öl gelb wird, ca. 2 Minuten. Hinzufügen Tomaten Spülen Sie ein Glas von 1,5 EL. Wasser und in die Sauce gießen, hinzufügen Basilikum. Zum Kochen bringen und bis zur Sauce kochen verdickt sich etwa 20 Minuten.
- Gießen Sie Mandelmehl in eine mittelgroße Schüssel. In einer anderen mittelgroßen Schüssel schlagen Sie Eier mit 3 EL. l Wasser in der Schaum.
- Geben Sie die Auberginen auf eine saubere Oberfläche und würzen Sie 1/2 Teelöffel. Salz und eine Prise Pfeffer. Tauchen Sie dann die Aubergine in das Ei Mehl in die Mandel drücken, damit die Aubergine vollständig ist abgedeckt und auf vorbereitete Backbleche legen. Auberginen backen, bis sie weich und goldbraun sind. ungefähr 30-35 Minuten. Tauschen Sie die Blätter, wenn Sie sich auf der obersten Ebene befinden Auberginen bräunen zu schnell.
- Schalten Sie dann den Backofen in den Grillmodus. Auf den Boden der Form für backen Größe 22 x 33 cm. Gießen Sie eine kleine Sauce. Auflegen halbe Aubergine in einer gleichmäßigen Schicht, versucht, nicht aufzuzwingen Aubergine übereinander. Die Hälfte der restlichen verteilen Sauce, dann 1/4 EL. Mozzarella.
- Mit der restlichen Aubergine bedecken und über die Sauce gießen Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Grillen bis Der Käse schmilzt nicht und bräunt ca. 1 Minute. Darüber streuen Petersilie und servieren Sie den Tisch sofort, solange der Käse noch warm ist.
