Feiertagsgans im Ofen SKolosok
Wir setzen die Neujahrsgeschichten der Enten fort! Lecker festlich tradition ist die weihnachtsgans! Neujahr oder Weihnachten – eine großartige gelegenheit, um den urlaubsgeist mit einem gänsegericht zu unterstreichen. Achten Sie besonders auf das Rezept – und Ihre Gans wird weich, schmeckt sehr delikat.
Gans im Ofen gebacken. Weihnachtsrezept
Jede Gans – zu Hause oder in einem Geschäft gekauft – hat eine dicke die Haut, unter der sich die Fettschicht verbirgt. Deine Aufgabe ist es zu tun Der Vogel ist weich. Deshalb werden wir die besonderen Geheimnisse des Kochens teilen Weihnachtsvogel. Das ist Marinade, auf einer Flasche dampfen und das Finale – Im Ofen backen! Auf diese Weise im Ofen gebackene Gans – Dies ist ein Gourmet-Rezept.
Um eine Gans im Ofen zu backen, du wird brauchen:
- Gans
- Gewürze: Pfeffer (kann schwarz und rot sein), Salbei, Knoblauch. Sie können alles mit Balsamico-Essig mischen, Provence hinzufügen Kräuter.
- Eine Dose Wasser von einer solchen Größe, die hineinpasst Vögel.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie.
Neujahr oder Weihnachten Gans im Ofen backen es ist also möglich:
Damit ein dickhäutiger Vogel zart und weich wird, brauchen Sie gib es wenigstens für einen Tag ein. Karkasse allseitig einreiben eine Mischung aus Salz, Balsamico-Essig und Gewürzen. Gänsefleisch – Dunkelrot und ein solcher Zug macht es duftend. Säure und Salz Eine dicke Haut erweichen. Wo am meisten punktieren fett. Lass es fließen. Für einige Stunden sollte die Gans bei stehen Raumtemperatur. Nach dem wegnehmen der “Schlaf” Vogel in der Kühlschrank.
Bereiten Sie am nächsten Tag ein spezielles Wasserbad vor. In den Topf Setzen Sie Karotten, Piment, Zwiebeln und Sellerie. Pflanze einen Kadaver in einen Behälter mit Wasser. Es ist bequem, eine breite Flasche darunter zu verwenden Saft. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, damit sich der Vogel nicht berührt Oberfläche. Schließen Sie die Pfanne und den Vogel darüber. Folie. Es wird wie ein Kegel aussehen. Aroma Dampf Gewürze und Gemüse machen Gänsefleisch sehr weich und zart. Halten Sie die zukünftige Weihnachtsgans also etwa eine Stunde auf schwach das Feuer.
Den Gänsekadaver aus der Flasche nehmen, mit Pflanzenöl einfetten und in den vorgeheizten Backofen geben. Wir empfehlen, auf ein Backblech zu gießen etwas Wasser. Kann mit Gewürzen verwendet werden, ab Töpfe.
Wie lange dauert es, eine Weihnachtsgans zu backen?
- 45 Minuten bei 200 °
- Etwa eine Stunde – bei 140 °
Das heißt, zuerst wird Ihre Gans gebräunt und dann “kommt.” Aber alles ist relativ, also konzentrieren Sie sich auf das Gewicht Vögel. Möglicherweise benötigen Sie weniger Zeit.
Wir empfehlen, die Gans mehrmals zu wenden und mit Flüssigkeit einzuschenken. Holen Sie einen festlichen Vogel raus, dekorieren Sie ihn mit Köstlichkeiten und servieren Sie ihn Tisch.
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