Es ist schwer, jemanden mit einem Hühnchen zu überraschen, aber dieses Rezept helfen Sie, ein ungewöhnliches Gericht aus einem solchen alltäglichen Produkt zuzubereiten. Leicht zu kochendes Fleisch – fast kein Backen erforderlich zeitaufwändige, perfekte Sauce duftender Hühnersaft, der beim Braten übrig bleibt Kräuter und knuspriger grüner Salat ergeben eine helle und interessantes Gericht. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 2 Stunden. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Huhn
- Hühnchen mit einem Gewicht von 1,5 kg
- 1 EL. l gehackter Rosmarin
- 1 EL. l Thymian geht
- 1 TL sumac
- Eifer von 2 Zitronen
- 2 EL. l Olivenöl
Provenzalische Tankstelle
- 2 EL. l Rotweinessig
- 2 EL. l fein gehackte Schalotten
- 1 EL. l Dijon-Senf
- 2 TL gehackter Estragon
- 2 EL. l Olivenöl
- 2 Stück Kopfsalat, nur die inneren hellen Blätter (ca. 6 Art.)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Weinessig, Dijon Senf, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale, Estragon, Salat Boston, Sumy
Rezeptvorbereitung:
- Huhn: Pfund Rosmarin, Thymian in einer kleinen Tasse, Sumach und Zitronenschale mit viel Olivenöl, eine glatte Paste machen. Reiben Sie Huhn mit dieser Paste. Für Damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, das Huhn darüber streuen Salz und Pfeffer aus großer Höhe. Im Kühlschrank 8 Minuten marinieren Stunden oder über Nacht.
- Legen Sie das Huhn auf ein Backblech (oder eine große Pfanne) mit Bars. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen (dies wird erlauben bereite es gleichmäßiger vor).
- Backofen auf 190 ° C vorheizen. Ein Glas Wasser auf den Topfboden geben. und backen Sie das Huhn zu einer dunkelgoldenen Kruste und Karamellisierung, Ein Thermometer in der dicksten Stelle des Beins sollte 70 anzeigen �Bei einer Temperatur von ca. 1 Stunde – 1 Stunde 30 Minuten. Lass den Vogel ruhen für 20 Minuten (Die Temperatur steigt weiter auf 74 ° C und darüber hinaus Öfen).
- Provencal Dressing: Während das Huhn ruht, gießen Sie 4 EL. l gebackener Saft (je nach Vorlieben) Die Sättigung der Sauce kann die anfängliche Menge reduzieren Saft) in einer großen Schüssel mit Essig, Schalotten, Senf und Estragon. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Lätzchen-Salat umrühren und Mit Salz und Pfeffer würzen. Teilen Sie den entstandenen Salat in 4 Platten.
- Schlachten Sie das Huhn und trennen Sie die Brust und die Beine vom Rest des Kadavers. Hähnchenbrusthälften in 4 Stücke schneiden und die Drumsticks trennen von den Hüften bis zu 4 Stück. Das Fleisch verteilen Teller mit Salat und servieren.
