Osterbrötchen Brötchen

Weiche und duftende stilisierte Brötchen in Form von charmanten Hasen – tolles Gebäck zu Ostern oder einfach nur um zu gefallen Kinder. Rosinen und Gewürze wie Gewürze werden in Hefeteig gemischt. Zimt, Muskat und Ingwer, die an Brötchen hängen festlicher Geschmack. Bilden Sie aus dem Teig Ovale – es wird Ihnen gehören Kaninchen, befestigen Sie sie Teig Ohren und backen. Und wenn die Brötchen seien Sie bereit, geben Sie den Kaninchen Augen aus Schokoladengranulat, garnieren Sie die Ohren mit rosa Zuckerglasur und befestigen Sie Pferdeschwänze aus weiße Glasur und Kokosnuss für Flauschigkeit друзьями: Time: 4 час. 1 5 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 12 Brötchen Verwendete Rezepte Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Osterbrötchen Brötchen

• 1/3 Art. (5 EL + 1 TL) Geschmolzene Butter + Optional zum Fetten von Schüssel und Formen
• 1,5 TL Vanilleextrakt
• 1 großes Ei + 1 Eigelb
• 3 EL. Premium Mehl + extra für die Arbeit
• 0,5 EL. Kristallzucker
• 3/4 TL feines Salz
• 0,5 TL gemahlener Zimt
• 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/4 TL gemahlener Ingwer
• 0,5 EL. Rosinen
• 24 Schokoladen-Minigranulat
• 1/4 Art. Kokosflocken
• Sonderausstattung: 2 Spritzbeutel

Hefemischung

• 0,5 EL. Vollmilch
• 4,5 TL aktive Trockenhefe (2 Beutel mit 7 g)
• Prise Zucker
• Prise Mehl

Zuckerguss

• 0,5 EL. Puderzucker
• 1,5 TL Vollmilch
• 1/4 TL Vanilleextrakt
• 1/8 TL fein geriebene Zitronenschale
• 1 Tropfen hellrosa Gel-Lebensmittelfarbe

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Teig Hefe, Eier, Milch, Vanilleextrakt, Puderzucker, Kokosflocken, Zitronenschale, Schokoladenstückchen (Granulat), gemahlener Ingwer, Muskat, Zimt, Rosinen

Rezeptvorbereitung:

1. Hefemischung: In einem mittelgroßen Topf mischen Milch und 0,5 EL. Wasser und Hitze bei schwacher Hitze auf 38 ° C (nicht über 43 ° C erhitzen). Die Pfanne vom Herd nehmen und darüber streuen Oberfläche von Hefe, Zucker und Mehl. Beiseite stellen, ohne zu stören bis die Mischung schäumt und an den Seiten der Pfanne aufsteigt, ungefähr für 30 Minuten.
2. Teig: Butter in die Hefemischung einrühren, Vanille und Eigelb. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Zimt, Muskat und Ingwer. Mitteneinzug Mehlmischung und mische die flüssige Mischung mit einem Holzlöffel um es stellte sich ein dicker, lockerer und leicht klebriger Teig heraus. Rosinen unterrühren. Den Teig auf einer großzügig bemehlten Arbeitsfläche auslegen und Etwa 8 Minuten kneten, bis es weich und geschmeidig wird. Bilden Sie eine Kugel.
3. Schmieren Sie das Innere der großen Schüssel mit Butter. Legen Sie den Teig in eine Schüssel, indem Sie ihn leicht mit Butter bestreichen. Mit Plastikfolie abdecken und aufgehen lassen, wenn Raumtemperatur, bis es sich im Volumen verdoppelt, ungefähr 1,5 Stunden. Wenn Sie einen Marker haben, zeichnen Sie einen Kreis in der Größe von Mit einem Teigballen markieren und die Zeit festhalten, um leichter verfolgen zu können, wann es ist wird steigen.
4. Schmieren Sie die Auflaufform mit einer dünnen Schicht Butter Größe 22×32 cm.
5. Die Brötchen formen: Den Teig auspressen und mit einem Nudelholz ausrollen in ein Rechteck von 35×25 cm schneiden ein 5 cm breiter Teigstreifen, wenn der restliche Teig etwas ist verzogen, formen Sie es zurück in ein Rechteck 30×25 cm. Schneiden Sie ein großes Rechteck aus Teig in zwei Hälften, Schneiden Sie dann jedes kleine Rechteck in sechs Teile Bei einer Größe von 12 x 5 cm sollten insgesamt 12 Brötchen erhalten werden. Nehmen Sie jedes Teigstück und rollen Sie es so weit wie möglich in ein enges Oval Nähte besser schließen. Die Brötchen in vorbereiteter Form auslegen In 3 Reihen zu je 4 Teilen, wobei alle Nähte darunter versteckt sind.
6. Den aufgeschobenen Teigstreifen so in 24 Stücke schneiden, dass Ohren bilden. Rollen Sie ein Seil von 7-8 Länge von jedem Stück siehe, falte die Hälfte zusammen und drücke die Enden zusammen, um etwas zu formen Ohr. Drücken Sie zwei Ohren zusammen, damit sie ein bisschen wie ein Herz aussehen. Wiederhole dasselbe mit den restlichen Seilen, um 12 zu erhalten Ohrenpaare.
7. Nehmen Sie jedes Paar an der Stelle vor sich, an der es zusammenwächst, und drücken Sie sie an das vordere Drittel des Teiges und sichern Sie sie gut. Cover Plastikfolie einwickeln und bei Raumtemperatur stehen lassen bis Das Teigvolumen verdoppelt sich etwa 45 Minuten lang nicht. Wenn Sie herumstochern der Teig mit dem Finger, wird eine kleine Delle drin bleiben.
8. Backofen auf 190 ° C vorheizen In einer kleinen Schüssel verquirlen das restliche Vollei mit 1 EL. l Wasser. Entfernen Sie den Film vom Teig und Fetten Sie die Oberseiten der Kaninchen mit der Eimischung ein.
9. Backen Sie die Brötchen, bis sie gebräunt sind, 22-25 Minuten. 20 Minuten abkühlen lassen, dann 2 Stück Schokolade einlegen Mini-Granulat unter den Ohren, um die Augen von Kaninchen zu machen.
10. Zuckerguss: In einer Schüssel Zucker, Milch, Vanille und Schale mischen Zitrone glatt rühren. Gib die Hälfte der Glasur hinein Spritzbeutel oder versiegelte Plastiktüte und schneiden eine kleine Ecke. Fügen Sie der restlichen Glasur rosa Lebensmittel hinzu. färben und mischen. Den rosa Zuckerguss in ein kleines Glas geben Spritzbeutel. Lassen Sie den rosa Zuckerguss in die Ohren fallen. Wichs ab weiße Glasur, wo Kaninchenschwänze sein sollten. Streuen Pferdeschwänze mit Kokosnuss.