Um dieses festliche Risotto-Abendessen im Voraus vorzubereiten Bereiten Sie die Brühe vor, indem Sie auf der Parmesanschale bestehen. Diese Technik hilft, den Geschmack des Gerichts zu verbessern und ihm einen köstlichen Käse zu geben das Aroma. Die Kruste wird dann verworfen und die Brühe greift allmählich ein. in Reis auf einen Teller geben, bis er vor einer erneuten Zugabe vollständig eingezogen ist. Somit ist das Risotto sehr weich und samtig und Griechischer Joghurt, der ganz am Ende eingreift, gibt ihm mehr cremiger Geschmack. Das grüne Risotto eine Minute vor dem Garen einrühren. Erbsen und dann mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern füllen und genießen sie das erstaunliche italienische gericht von simple Zutaten: Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 263, Gesamtfette 9 g, gesättigte Fette g, Proteine 11 g, Kohlenhydrate 27 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit друзьями: 
Time: 1 hour.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. Reis Arborio
- 2 EL. wenig gesalzene Hühnerbrühe fett
- 1 Parmesanschale 5-7 cm lang.
- 1 EL. l Olivenöl
- 0,5 EL. fein gehackte Schalotten
- 1/3 Art. trockener Weißwein
- 1 EL. gefrorene Erbsen, Tauwetter
- 3 EL. l gehackte Petersilie
- 3 EL. l gehackter Schnittlauch
- 1,5 TL gehackter Majoran oder Thymian
- 0,5 EL. geriebener Parmesan + zusätzlich zum Servieren (z wünschen)
- 1/4 Art. fettarmer griechischer Joghurt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Arborio-Reis, Schalotten, Erbsen, Weißwein, Parmesan, Majoran, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, 3,5 EL. Wasser und Käsekruste. Abdecken, Hitze reduzieren auf Minimum und kochen bei niedrigem Siedepunkt für 20 Minuten; dann raus schälen. Halte die Brühe warm.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Fügen Sie Schalotten hinzu und braten Sie, mit einem Holzlöffel rührend, bis weich, ungefähr 3 Minuten. Reis dazugeben und unter Rühren weitere 2 Minuten kochen lassen. Gießen Sie den Wein hinein und köcheln Sie unter Rühren, bis er verdunstet ist. 2 Minuten. 0,5 EL zugeben. warme Brühe und ständig umrühren bis vollständig absorbiert.
- Wiederholen, ständig 0,5 EL hinzufügen. rührende Brühe bis jede Portion eingezogen ist und der Reis weich und cremig wird 20-25 Minuten. Fügen Sie die Erbsen hinzu und rühren Sie um, um es völlig zu machen 1 Minute lang aufgewärmt. Vom Herd nehmen.
- Petersilie, Schnittlauch und Majoran in einer Schüssel vermengen. 1 EL beiseite stellen. l grüns, den rest mit geriebenem parmesan zum risotto geben und Joghurt; 1 Minute kräftig umrühren. Das Risotto auslegen auf den Tellern. Mit Kräutern und Parmesan bestreuen.
