Natürliches hausgemachtes Eis bereitet viel Freude kombiniert erlesene Geschmäcker wie dieses Eis mit Rumrosinen und knusprig gebratene Pekannüsse. Zu seiner Vorbereitung Sie benötigen eine Eismaschine, in der Sie die Vanille einfrieren Sahne. In der Zwischenzeit wird es im dunklen Rum kochen, das Licht einweichen und dunkle Rosinen und Orangenschale, so dass Sie in hell einweichen Aromen und Rosinen und Rum als verwendet werden der Geschmack Ihres Desserts. Rosinen und Nüsse stören bereits im fertigen Eis. Es kann weich direkt von der Eismaschine oder serviert werden Warten Sie, bis es im Gefrierschrank gefriert. друзьями: 
In ремя: 3 час. 40 min Die Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Art. dunkle Rosinen
- 1/3 Art. leichte Rosinen
- 0,5 EL. dunkler rum
- 1 Streifen Orangenschale 8 cm lang.
- 1,5 EL. fette Sahne
- 3/4 Art. Vollmilch
- 1 Vanilleschote längs geschnitten
- 2/3 Art. Zuckerteilung
- 4 große Eigelb
- Prise Salz
- 0,5 EL. Gebratene Pekannüsse, kühl und grob hacken
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Sahne, Nüsse Pekannuss, Vanilleschote, Rosinen, Rum
Rezeptvorbereitung:
- Die dunklen und hellen Rosinen, Rum und Orangenschale dazugeben ein kleiner Topf. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, abdecken.
- In der Zwischenzeit Sahne, Milch, Vanille und 1/3 EL zugeben. Zucker und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. ВDas Eigelb mit dem Spatel in die Schüssel des Elektromixers geben die restlichen 1/3 art. Zucker und Salz und mit hoher Geschwindigkeit schlagen 3-4 Minuten bis die Mischung eindickt. Heben Sie die Schulterblatt – Mischung an sollte mit einem langsamen Band abtropfen lassen.
- Reduzieren Sie die Mixerdrehzahl auf ein Minimum und gießen Sie 0,5 EL ein. heiß Sahnemischung in Eimasse. Mit einem Holzlöffel umrühren gieße die Eimischung zurück in die Pfanne und koche bei mittlerer Hitze, 8-10 Minuten fast ständig rühren, bis die Masse verdickt sich (80 ° C – 82 ° C Grad auf einem Thermometer für Karamell). Die Mischung wird dick genug sein und die Rückseite des Löffels bedecken (Streichen Finger auf einen Löffel und eine Spur bleibt).
- Die Sahne sofort durch ein feines Sieb passieren und die Schote wegwerfen Vanille. Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen bis In der Zwischenzeit die Pekannüsse auf einem Backblech im Ofen anbraten bei einer Temperatur von 175 ° C für 5-10 Minuten, bis die Nüsse leicht sind sich bräunen lassen.
- Vor dem Einfrieren den Rum aus den Rosinen abtropfen lassen (nicht einschenken) und wirf die Orangenschale weg. 3 EL unterrühren. l Rum in einer cremigen Mischung (Gießen Sie den Rest). Die Mischung in eine Eismaschine geben und einfrieren gemäß den Anweisungen des Herstellers. Rosinen dazugeben und Pekannüsse, Transfer in einen Liter-Behälter und Einfrieren. Ausgang: ca. 1 Liter.
