Peking-Ente

7

• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Kompliziertes Gericht
    • 0.0.3 288,2kcal
    • 0.0.4 5 von 5
    • 0.0.5 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  2 h

• Rezept Schwierigkeit
  

  Kompliziertes Gericht

• Energiewert
  

  288,2kcal

• Bewertung
  

  5 von 5

• Rezept

Pekingente ist ein köstliches und leckeres Gericht zum Dekorieren irgendein Feiertagstisch. Die Komplexität des Kochens zu Hause rechtfertigt Ein erstaunliches Ergebnis, das niemanden gleichgültig lässt Feinschmecker!

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/9 Zutaten

• 1 Ente (Gewicht ca. 3 kg)
• 1-2 EL Sherry
• 4 EL Schatz
• 5 EL Sojasauce
• 1 glas wasser
• gemahlener Ingwer – 1 EL.
• Sesamöl – 1 Esslöffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL.
• grobes Meersalz

5 из 5 1 2 ч2 ч 288,2

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Vor dem Kochen muss die aufgetaute Ente eingelegt werden Raumtemperatur für mindestens 10 Stunden.
2. Als nächstes müssen Sie die Ente richtig waschen, den Schwanz entfernen, Haare und überschüssiges Fett, die obere Phalanx der Flügel abschneiden.
3. Übergießen Sie den Kadaver von allen Seiten mit kochendem Wasser und halten Sie ihn aufrecht Position. Wenn das Wasser abläuft – mit einem Handtuch nass werden und dann Den Sherry gründlich einreiben (innen und außen). Lassen Sie auf 10 Minuten.
4. Die Ente allseitig mit Salz einreiben, fixieren senkrecht stellen und 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Regelmäßig abtropfen lassen Flüssigkeit, die aus der Ente austritt.
5. Dann die Ente leicht mit einer dünnen Schicht Honig einfetten und hinein geben Kühlschrank für weitere 12 Stunden, wieder in einer vertikalen Fixierung Position.
6. Wenn der Ofen auf 190 ° C erwärmt ist, gießen Sie ein Glas Wasser hinein ein Backblech, und legen Sie ein Gitter darüber. Legen Sie eine Ente drauf Brust hoch. Die Ente auf dem Rost und das Backblech fest mit Folie abdecken. 70 Minuten einwirken lassen.
7. Während die Ente kocht, mischen Sie Sesamöl und Sojasauce, Ingwer und Pfeffer hinzufügen. Nehmen Sie die Ente heraus, entfernen Sie die Folie und das Backblech, Die Ente mit der Mischung einfetten.
8. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 260 ° C und legen Sie die Ente auf den Rost und 20-25 Minuten kochen lassen.
9. Sojasauce und Honig mischen und die Ente einfetten. Backofen wechseln auf Grillbetrieb stellen und die Ente weitere 10 Minuten ruhen lassen, bis sie sich bildet Kruste.
10. Wenn die Ente fertig ist, schön servieren und mit servieren Salat und / oder leichte Beilage.

Guten Appetit!

Stichworte:

• zweitens
• Chinesisch
• Fleisch
• duck
• Pekingente