Räucherforellen-Canapé-Rezept aus Frühkartoffeln, gebacken mit Schale in ihren Häuten, und dann gebraten, bis sie goldbraun sind frittierte Krusten. Luftige Sahne frisch verschmiert. Und überstiegene Rettichsprößlinge und gebratene Zwiebeln Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Yunhi Kim Zeit: 1 Stunde. 20 Minuten Schwierigkeit: Einfach Menge: 20 – 25 Stück Rezepte verwenden volumetrische Behälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
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Zutaten für das Rezept:
Für Kartoffeln:
- 700 gr kleine Knollen von Frühkartoffeln
- Olivenöl
- Grobes Salz
- Rapsöl oder Pflanzenöl, für tiefes Fett
Für frische Sahne:
- 1 EL. Sahne frisch oder ölig saure Sahne
- 2 EL. l Wodka
- Grobes Salz
Zum Belag:
- 240 – 300 gr. geräucherte Forelle, Knochen entfernen
- 1 Kopf Schalotte, in dünne Scheiben schneiden
- 1/2 EL. Weizenmehl
- Olivenöl zum Braten
- Grobes Salz
- Rettichsprossen
- Gehackte frische Zwiebel – gehackt
- Salz “Fleur de Sel”
- Olivenölspray
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffeln, Sahne frisch, Wodka, Forellen, Schalotten, Mehl, Rettichsprossen, Schnittlauch, Salt de Fleur sel
Rezeptvorbereitung:
- Kartoffeln kochen: Backofen auf 180 ° C vorheizen Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform und gießen Sie sie über Olivenöl. Mit Salz bestreuen und mischen, damit die Kartoffeln gleichmäßig überzogen sind mit salz. Backen Sie für 30 – 35 Minuten, bis die Kartoffeln geworden sind weich. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Wenn die Kartoffeln wird warm, drücke sanft mit der flachen Seite des Messers nach unten, so Auf diese Weise werden die Knollen ungefähr 2 cm dick 10 cm dicke Bodenpfanne mit Pflanzenöl aufgießen und erhitzen 180 ° C Braten Sie die Kartoffeln 5 – 6 Minuten lang in Öl min., bis goldbraun. Transfer auf Papiertücher und mit salz bestreuen.
- Frische Sahne zubereiten: frische Sahne in eine Schüssel geben, Wodka und ein wenig Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen kräftig verquirlen. Zu platzieren An einem kalten Ort sauce und vor Gebrauch im Kühlschrank lagern.
- Garnierung: Das Forellenfilet vorsichtig in zwei Teile teilen die Blütenblätter.
- Zwiebelscheiben – Schalotten – in Ringe schneiden. Leicht einrollen Mehl. Füllen Sie den Topf mit 12 mm. Olivenöl und erhitzen 180 ° C Zwiebelringe 2-3 Minuten goldbraun braten Farben. Auf Papiertücher legen und sofort darüber streuen grobes Salz.
- Sammeln Sie eine Vorspeise: setzen Sie auf jede Kartoffelknolle Teelöffel Sahne frisch, dann Forellenblätter. Oben dekorieren Rettichsprossen, Schnittlauch und Röstzwiebeln. Mit Salz bestreuen fleur de sel und mit Olivenöl bestreuen. Wir bieten Ihnen ein Rezept “Häppchen mit Lachsmousse.”
