Penne Alla Vodka (italienisch: Penne Alla Vodka – Penne mit Wodka) – Italienischer penne Teigwarenteller (Federn) mit Tomatensauce Kartoffelpüree, Sahne und Wodka. Es wird angenommen, dass das Rezept in erfunden wurde Italien in den 80er Jahren des XX Jahrhunderts, um Wodka im Land zu popularisieren. In Wodka selbst hat zwei Hauptfunktionen. Erstens sie wirkt als Emulgator und verhindert das Ablösen der Creme unter Exposition gegenüber Tomatensäuren. Und zweitens verbessert Wodka den Geschmack und Geschmack der Zutaten. Da der Alkohol aus der Paste eingedampft wird
Kochzeit
Sie werden nicht betrunken sein, aber Sie werden reich und reich helles, leicht inseliges Aroma Nährwert einer Portion: (total 4) Kalorien 692, Gesamtfett 25 g, gesättigtes Fett g, Proteine 18 g, Kohlenhydrate 81 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g. 
Time: 25 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 gr Penne Pasta
- 3 EL. l Olivenöl extra vergine + extra dazu streuen
- 1 große Schalotte oder eine halbe kleine rote Zwiebeln fein gehackt
- 1 Dose 800 gr. Eingemachte ganze Tomatencreme, Tomaten mit den Händen zerdrücken
- 3/4 Art. Wodka
- 3/4 TL rote Pfefferflocken
- 1/3 Art. fette Sahne
- 0,5 EL. geriebener Parmesan + zusätzlich zum Bestreuen (z wünschen)
- 2 EL. l gehackte frische Petersilie oder Basilikum
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Penne Pasta, Parmesan, Sahne, Paprika-Flocken, Schalotten, Tomaten, Tomatensauce, Petersilie, Basilikum, Wodka
Rezeptvorbereitung:
- Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, salzen Sie und bringen Sie zu kochen. Paste Pasta und kochen wie empfohlen auf Verpackung. Separat gegossen 1 EL. Wasser aus der Paste, der Rest des Wassers abtropfen lassen. Die Paste mit Olivenöl bestreuen, mischen und beiseite stellen Seite.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL erhitzen. l Olivenöl. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie, rührend, bis weich, ungefähr 2 Minuten. Fügen Sie Tomaten, Wodka, Flüssigkeit hinzu, in der gekochte Nudeln, 0,5 TL. Salz und rote Pfefferflocken. Bring zu kochen und kochen, gelegentlich umrühren, bis sie leicht eingedickt sind, 12-15 Minuten. Die Sahne unterrühren und die Sauce noch 1 Minute kochen lassen.
- Die gekochten Nudeln in die Sauce geben, die restlichen 1 EL. l Olivenöl, geriebener Käse und Petersilie. Kochen, rühren, 2 – 3 Minuten. Salz nach Geschmack. In Schalen anrichten und darüber streuen Käse.
