Frittiertes Hähnchen – ein Gericht für die Seele, das konzipiert ist verwöhnen Sie mit seinem erstaunlichen Geschmack und knackig, so machen Sie es perfekt, so dass das Fleisch sehr saftig ist und Kruste – super knusprig. Dazu werden nachts Hähnchenstücke eingelegt in einer Mischung aus Joghurt mit Gewürzen, die Huhn erweicht und füllt es mit Geschmack. Und vor dem Braten die Stücke einrollen Paniermischung aus Mehl, Paprika und schwarzem Pfeffer. Müssen braten streng die gleiche Temperatur halten, damit die Stücke gleichmäßig mit einem goldenen Knusper bedeckt und innen gebraten, Bewahren Sie das Fett-Thermometer daher immer im Öl auf. с друзьями: 
Time: 9 час. 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 4 Gemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 EL. (1 l.) Joghurt oder Kefir
- 2 EL. l getrockneter Thymian
- 2 EL. l getrockneter Oregano
- 1 EL. l scharfe Soße
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Huhn mit einem Gewicht von 1,5-1,8 kg. In 8 Stücke schneiden
- 4 EL. Mehl
- 1 EL. l süßer Paprika
- Pflanzenfett oder Pflanzenöl zum Braten
- Sonderausstattung: Tiefenfett-Thermometer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Joghurt, Kefir, Thymian, Oregano, scharfe Sauce, Knoblauch, Hühnchen, Premium Mehl, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- Joghurt in einer großen Schüssel mit nicht reaktivem Material schlagen mit Thymian, Oregano, pikanter Sauce, Knoblauch und 1/4 EL. Salz (siehe Hinweis). Fügen Sie Hühnchenstücke hinzu, mischen Sie, um sie zu beschichten Marinade, bedecke die Schüssel und kühle über Nacht.
- Wenn Sie bereit sind, das Huhn zu braten, mischen Sie eine große, saubere Plastik- oder Papiertütenmehl, Paprika und 1 EL. l schwarz Pfeffer. Legen Sie ein großes Gitter auf das Backblech an den Beinen. Auflegen Huhn in einem Sieb. Rollen Sie 2-3 Stücke auf einmal in Mehl mischen, dann den Überschuss abschütteln und das Huhn in ein Gitter geben.
- Stellen Sie einen großen Kessel auf mäßig starkes Feuer und fügen Sie hinzu genug Fett oder Pflanzenöl, um es zu füllen um die Hälfte. Öl mit einem Thermometer auf 175 ° C erhitzen frittieren.
- Das Huhn in zwei Portionen anbraten. Legen Sie die Stücke vorsichtig in einen Kessel mit butter. Die Öltemperatur fällt stark auf ca. ab 120 ° C Stellen Sie das Feuer nach Bedarf auf konstant ein Halten Sie diese Temperatur. Öl sollte leicht herumsprudeln ganzes Huhn. Die Stücke goldbraun anbraten. etwa 20 Minuten für weißes Fleisch und 25 Minuten für dunkles Fleisch. Übertragen Sie das Huhn auf eine Schüssel mit einem Papiertuch. Sofort servieren oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Hinweis
1/4 Art. Salz wird nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Marinade benötigt. Einige Brathähnchenfans behaupten, dass während des Bratens Decken Sie die Pfanne, um das Huhn saftig zu machen, aber wir kam zu dem Schluss, dass der unter dem Deckel gebildete Dampf die Kruste weicher macht und es wird weniger knusprig. Marinade macht auch Fleisch saftiger. Mit mit diesem rezept bekommst du das perfekte huhn: du wirst saftig Fleisch und knusprig.
