Pfirsich-Brombeer-Torte

Peach-Blackberry Pie – Ein detailliertes rezept kochen. Photo of the dish: Стив ДжирэлтZeit: 3 Stunden. 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 8 – 10 In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Für die Füllung:

• 1,3 kg Pfirsiche, schälen und entfernen Sie den Stein, in große scheiben schneiden
• 1/2 EL. brauner Zucker
• 1/2 EL. Kristallzucker
• 1,5 TL gemahlener Zimt
• 1 TL mit einem Schlitten gemahlenen Ingwers
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
• 2 EL. l Pfirsich Brandy Eau de Vie
• 1/4 Art. Mais oder Kartoffelstärke
• 1 EL. Brombeere
• 2 EL. l Likör Cassis
• 2 EL. l (30 gr.) Butter, klein schneiden Stücke
• 2 – 3 EL. l fette Sahne
• 2 – 3 EL. l Zuckerturbinado

Für den Test:

• 2,5 EL. Premium Mehl
• 2 EL. l Kristallzucker
• 1/2 TL Salz
• 10 EL. l (250 gr.) Butter, in Würfel schneiden
• 60 gr Margarine in Würfel schneiden

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Branntwein, Johannisbeere Likör, Turbinadozucker, Premiummehl, Sahne, Brombeere, Pfirsiche, Stärke, Zimt, gemahlener Ingwer

Rezeptvorbereitung:

1. Bereiten Sie den Teig: Mehl in einer Küchenmaschine mischen, Kristallzucker und Salz, mehrmals mischen. Cremig zugeben Butter und Margarine mischen, bis große nass Sand. Nach und nach 4 bis 7 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, Mischen bis glatt. Stellen Sie den Teig leicht ein bemehlte Oberfläche und bilden eine Kugel. Den Teig einwickeln Plastikfolie einwickeln und 1 Stunde kalt stellen.
2. Füllung vorbereiten: Backofen im unteren Modus einschalten Hitze und Hitze bis 190 C. Mischen Sie Pfirsiche in einer großen Schüssel, beide Zucker, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Pfirsichschnaps Stärke, gründlich mischen. Rühren Sie die Brombeeren in einer anderen Schüssel mit Schnaps. 10 Minuten stehen lassen und dann mit einem geschlitzten Löffel verschieben Beeren in einer Pfirsichmischung vermengen.
3. Für eine Torte den gekühlten Teig in zwei Hälften teilen und rolle auf einer leicht bemehlten oberfläche in eine runde schicht Durchmesser 32-35 cm Eine Teigschicht auf ein Fett geben 23 cm runde Auflaufform mit abnehmbarem Boden, Über die gesamte Oberfläche einschließlich der Wände der Form verteilen. Zerlegen in Den Teig füllen und mit Butter bestreuen. Decken Sie die zweite ab Den Teig halbieren und die Ränder abschneiden, dann oben 6 Einschnitte, um Dampf abzulassen. Bürste die Oberseite mit einer Bürste. Sahnetorte und mit Zuckerturbinado bestreuen.
4. Den Kuchen in den Ofen geben und 1 Stunde 30 Minuten backen, bis goldene Farbe (wenn der Kuchen brennt, mit Folie bedecken, machen kleine Löcher). 3 Stunden vor dem Servieren coole Pfirsich-Brombeer-Torte.