Pommes Frites mit Balsamico-Sauce – ein detailliertes Rezept Kochen.Autor des Rezepts – Ten Pin Alley (USA) Restaurant, Bowling 
Photo of the dish: КэтToych-Zeit: 1 Stunde. 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. Balsamico-Essig
- 8 EL. Rapsöl, Erdnussöl oder Pflanzenöl, für tiefes Fett
- 1,5 kg geschälte und gehackte Kartoffeln
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 350 gr Gouda-Käse, reiben
- Eine Prise getrocknete Paprikaflocken
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Balsamico-Essig, Erdnuss Butter, Kartoffeln, Gouda-Käse, Paprika-Flocken
Rezeptvorbereitung:
- Balsamico-Sauce zubereiten: in eine Pfanne gießen Balsamico-Essig auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und bei niedrigem Siedepunkt kochen bis Essig wird nicht dick und wird nicht bis 1/2 EL, 8 – 10 min respektiert.
- Pommes Frites kochen: in einen großen Topf mit gießen dickes Grundöl. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie das Öl bis 105 ° C Die Kartoffeln in kleinen Portionen in heißes Öl tauchen und braten, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind ungefähr 5 Minuten Dann mit einem geschlitzten Löffel die Kartoffeln verschieben auf ein Backblech geben und auskühlen lassen.
- Erhöhen Sie die Ofentemperatur und erhitzen Sie das Öl auf 180 ° C. Eintauchen in kleinen Portionen Bratkartoffeln in heißes Öl geben und anbraten, bis goldbraun, 8 – 10 minuten. Dann mit Schäumer, Kartoffeln auf ein Backblech legen und hineinlegen Papiertücher und sofort mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln in eine hitzebeständige Form geben und mit Käse bestreuen, in einen vorgeheizten Backofen geben und backen bis Der Käse schmilzt nicht. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, übergießen Balsamico-Sauce und mit Pfefferflocken bestreuen.
