Portionsauflauf “Shepherd’s Pie” – ein detailliertes Rezept kochen.
Der Autor des Rezepts ist Julio Hernandez, der Pelican Inn, San Francisco
Time: 55 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 gr. Lammhackfleisch
- 4 EL. l Lamm und Hammelfett Pasta
- 1 Dose (680 gr.) Tomatensauce
- 1 EL. Burgunder Wein
- 225 gr. geriebener Parmesan
- 4 EL. l Olivenöl
- 3 fein gehackte Zwiebelköpfe
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 225 gr. butter
- 1/2 EL. Weizenmehl
- 2 EL. Wasser
- Salz und gemahlener Pfeffer abschmecken
- 2 TL Estragon
- 2 EL. gekochter gelber Mais
- 1 EL. fertige grüne Erbsen
- 1 EL. gewürfelte gekochte Karotten
- 1,8 kg Pellkartoffeln
- 0,5 l Milch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lamm, Rotwein, Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Mais, Zwiebeln, Knoblauch, Soße Tomaten, Estragon, Parmesan, Milch
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Pfanne bei schwacher Hitze Öl erhitzen Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Braten Sie bis zart, erhöhen Sie Hitze und fügen Sie frisches Hackfleisch hinzu. Sautieren bis braun. Fett abtropfen lassen und setzen Tomatensauce.
- Fleischsoße zubereiten: In einem Topf 1/4 EL schmelzen lassen. Butter, Mehl hinzufügen und unter Rühren kochen, z Minuten. Dann fügen Sie Burgunder, Lammpaste und Wasser hinzu. Salz, Pfeffer und Estragon hinzufügen. Bei schwacher Hitze 15 garen min., dann den Mais, grüne Erbsen und Karotten setzen.
- Kartoffeln zerdrücken und 110 g hinzufügen. Butter und Milch. Salz und Pfeffer. Die Fleischmischung gleichmäßig verteilen Formen (20 cm Durchmesser) trennen und auf die Kartoffel legen Kartoffelpüree. Parmesan auf die Oberfläche jeder Form streuen und in die Form geben Backofen auf 180 ° C vorgeheizt und goldbraun bräunen Farben. Mit frischem Gemüse servieren.
