Kabeljau-Kartoffel-Ravioli mit portugiesischer Tomatensauce – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 4 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
- 170 gr gesalzener Kabeljau
- 32 Blätter für Wontons
- 2 l Milch (portioniert)
- 2 EL. l Olivenöl
- 1/2 EL. gehackte Zwiebeln
- 2 EL. l gehackte grüne Zwiebeln
- 2 EL. l gehackte Schalotten
- 1/4 Art. gehackter Sellerie
- 1/4 Art. gehackte grüne Paprika
- 2 EL. l gehackter Knoblauch
- 1 EL. gekochte Kartoffeln
- 1/2 EL. geschält und geschält und gehackt Italienisch Pflaumentomaten
- 1 TL zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 Art. gehackte frische Petersilie
- 1 leicht geschlagenes Ei
- 2 EL. l gehackte grüne Zwiebeln
- 2 EL. l gewürfelte Paprika
- 2 EL. l gewürfelter gelber Pfeffer
- 1/2 EL. geriebener Parmesan
Portugiesische Soße:
- 1 EL. l Olivenöl
- 1 EL. gehackte Zwiebeln
- 1/2 EL. gehackter Sellerie
- 1/2 EL. gehackte Paprika
- 2 EL. l gehackter Knoblauch
- 2 EL. geschälte und gehackte italienische Pflaume Tomate
- 1/4 Art. entsteinte schwarze Oliven
- 1/4 Art. gehacktes frisches Basilikum
- 2 EL. l gehackter frischer Oregano
- 2 TL gehackter frischer Thymian
- 1 TL Salz
- 1/2 TL zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL. Weißwein
- 2 EL. Hühnerbrühe
- 1/2 EL. gehackte grüne Zwiebeln
- 8 EL. l Butter bei Raumtemperatur
Kreolische Gewürzmischung:
- 2,5 EL. l Paprika
- 2 EL. l Salz
- 2 EL. l Knoblauchpulver
- 1 EL. l schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l Zwiebelpulver
- 1 EL. l Cayennepfeffer
- 1 EL. l getrocknete Oreganoblätter
- 1 EL. l getrockneter Thymian
- Alle Zutaten gut mischen und aufbewahren Siegelglas oder Behälter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kabeljau, Kartoffeln, Tomaten pflaumenartig, Wankteig, Oliven, Milch, Eier, Pfeffer süß, Sellerie, Parmesan, Basilikum, Oregano, Thymian, Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Weißwein, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- 2 Tage vor dem Kochen den Kabeljau in eine Schüssel geben und 1 Liter einfüllen. Milch. 24 Stunden kühlen, gießen melken und den Kabeljau gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Kabeljau einweichen in den restlichen 1 Liter. Milch für weitere 24 Stunden (im Kühlschrank). Schon wieder Mit Wasser abspülen und gründlich trocknen. Den Fisch sehr in Scheiben schneiden dünn.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Setzen Sie Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Sellerie, Paprika und Knoblauch. 2 Minuten braten. Fügen Sie zerquetschte Kartoffeln, Tomaten, Rot hinzu Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Petersilie und Braten, Rühren, 3 min. Gesalzenen Kabeljau hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren anbraten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Trennen Sie die Blätter für die Wontons, damit sie waren so dünn wie möglich und fetten sie mit einem geschlagenen Ei.
- Setzen Sie 2 EL. l Füllungen auf jeweils 16 Blatt und Umschlag andere 16 Blätter. Drücken Sie mit einer Gabel auf die Kanten. In einem Topf kochen Ravioli mit Salzwasser zugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Holen Sie sich mit einem geschlitzten Löffel aus. Salz und Pfeffer. Leg dich ein wenig hin die Menge der Sauce in der Mitte einer flachen Schüssel. 2 auf die Sauce geben Ravioli. Mit Frühlingszwiebeln, Paprikawürfeln und gerieben bestreuen Parmesan Portugiesische Tomatensoße: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, braten Zwiebeln, Sellerie, Paprika und Knoblauch für eine Minute. Fügen Sie Tomaten, Oliven, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz, zerquetschter roter Pfeffer und schwarzer Pfeffer. Koch eine Minute. Einfüllen Wein und Brühe und die Mischung zum Kochen bringen. Frühlingszwiebeln dazugeben und 12 Minuten bei starker Hitze kochen lassen. Fügen Sie Butter hinzu. Bei wenn nötig gewürzmischung dazugeben.
