Ein detailliertes Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Brot mit einem Foto. друзьями: 
Time: — В рецептахVolumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Stück aktive Trockenhefe
- 2 TL Zucker
- 1/4 Art. warmes Wasser
- 1,5 EL. Mühlstein-Maismehl (Polenta)
- 2 TL Salz
- 1 EL. kochendes Wasser
- 1/4 Art. (55 gr.) Geschmolzen und gekühlt cremig Öle
- 2 EL. Weizenmehl und etwas mehr zum Bestreuen
- Olivenöl zum Schmieren
- 1 EL. l grobes Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maismehl, Hefeteig
Rezeptvorbereitung:
- In einer kleinen Schüssel Hefe, Zucker und warmes Wasser mischen und Warten Sie, bis sich die Hefe aufgelöst hat und zu schäumen beginnt. ungefähr 5-10 Minuten
- In einer großen Schüssel Maismehl und kochendes Salz vermengen Wasser. Mit einem Holzlöffel kräftig verquirlen. Geschmolzenes hinzufügen butter und mischen. Dann gießen Sie die verdünnte Hefe in Mehlmischung und mischen. Fügen Sie allmählich Mehl hinzu, in Ordnung Mischen nach jeder Zugabe. Wenn der Teig zu trocken erscheint und nicht in eine Schüssel gehen, gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser. Kneten Sie so lange, bis sich aus dem Teig eine Kugel bildet. Auflegen und auf einer kleinen Menge Mehl kneten Bis der Teig glatt und elastisch ist, ca. 5-10 Minuten. füge so viel Mehl hinzu, dass es nicht klebt.
- Eine große Schüssel mit Butter einfetten und den Teig einfetten seine oberfläche mit etwas mehr öl zu komplettieren Den Teig mit einem Ölfilm bedecken. Mit einem Küchentuch abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, für etwa 1 Stunde 30 Minuten
- Den Teig schnell auf eine bemehlte Oberfläche legen Denken Sie daran, 3-4 mal die Luft rauszulassen. Sammeln Sie den Teig in eine Kugel und Daraus 1 rundes Brot formen. Decken Sie den Teig mit einem Küchentuch und nochmal zweimal rauf lassen, ca stunde
- Backofen auf 205 ° C vorheizen und einen Stein in den Backofen legen bis Pizza zum Aufwärmen, für die Pizza einen Teigkreis auf einen Stein legen und die Oberfläche mit Öl einfetten. Die grobe Brotoberfläche bestreuen mit salz. Backen Sie in der Mitte des Ofens für 40-50 Minuten, bis das Brot wird goldbraun. Wenn Sie auf den Boden des fertigen Brotes klopfen, es sollte ein langweiliges Geräusch machen. * Um einen Dampfeffekt zu erzeugen, wie in echter portugiesischer Ziegelofen, Brot und Wände bestreuen Backöfen mit kaltem Wasser alle 10 min. Legen Sie das Brot auf den Rost damit es abkühlt.
