Gebackener Truthahn mit Butter und Paprika – einzeln aufgeführt Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Yunhi Kim Zeit: 8 Stunden. Schwierigkeit: Einfach Menge: 1 Pute Rezepte verwenden Messbehälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 (5-6 kg) Aufgetauter und ausgenommener Truthahn
- 1 EL. grobes Salz
- 1 EL. brauner Zucker
- 2 EL. l Wacholderbeeren
- 1 EL. l Pfefferkörner
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Zitronenschale in breite Streifen schneiden
- 2 EL. l Koriandersamen
- 2 TL Kreuzkümmel
- 6 Knoblauchzehen
- 1 EL. l Paprika
- 240 gr. Butter, Raumtemperatur
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Truthahn, Wacholderbeeren, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Zitrone, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- Füllen Sie einen großen Behälter mit 2 Litern Wasser und fügen Sie 1 Tasse hinzu Salz, 1 Tasse brauner Zucker, Wacholderbeeren, Pfeffer Erbsen, Lorbeerblätter und Zitronenschale. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat Zucker. 4 Liter kaltes Wasser hinzufügen, abkühlen lassen. Truthahn laden Wenn der Truthahn nicht eingetaucht ist, fügen Sie Wasser hinzu. 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nehmen Sie den Truthahn aus der Salzlake, spülen Sie ihn aus und wischen Sie ihn trocken. Koriandersamen, Kreuzkümmel und Knoblauch in einem Mörser zerkleinern und in eine Schüssel geben Schüssel, Paprika und Butter hinzufügen, gründlich mischen. Den Truthahn mit Butter und Pfeffer würzig raspeln außen sowie unter der Haut. Lass den Truthahn im Zimmer Temperatur für 30 Minuten.
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Den Truthahn auf ein Backblech legen Binde die Beine zusammen und stecke die Flügelenden unter den Truthahn. Ganz unten in den Ofen geben und goldbraun backen Ein Thermometer im dicksten Teil des Oberschenkels zeigt nicht 75 an C. ungefähr 35 Minuten pro Kilogramm Truthahn. Zu platzieren auf ein Schneidebrett geben und 30 Minuten einwirken lassen Truthahnsauce ”
