Puten-Terrine mit Leber und Pistazien: Video Rezept

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 3h 20min
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 196 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte

  3h 20min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  196 kcal

• Bewertung

• Rezept

Terrin ist ein Klassiker der französischen Küche. Terrine wird normalerweise in serviert als kalter snack. Ich teile mit Ihnen das Rezept zum Kochen Heimat der traumhaft leckeren Puten-Terrine.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/9 Zutaten

• Putenschenkelfilet – 300 g
• Putenbrustfilet – 300 g
• Putenleber – 100 g
• Ei – 1 Stck
• Creme 33% – 100 ml
• getrocknete Pistazien – 50 g
• Gewürze nach Ihrem Geschmack (Ich habe Salz; Pfeffer; 1 TL Muskatnuss Walnuss, 1 TL Thymian, 1 TL Basilikum, 1/3 TL glühend heiß Pfeffer)
• Stärke – 1 TL mit einem Objektträger
• Speck – 200 g

3ч 20мин3ч 20мин 196

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Das Oberschenkelfilet in einem Mixer hacken und das Brustfilet in kleine Stücke schneiden ein Würfel.
2. Fügen Sie Eigelb, geschlagenes Protein, Sahne, gehacktes Fleisch Fleisch hinzu Pistazien und Gewürze. Shuffle.
3. In rechteckiger Form (die üblicherweise für Cupcakes verwendet werden) Speck auslegen.
4. Von oben die Form zur Hälfte mit Hackfleisch füllen.
5. Die Leber in dünne Scheiben schneiden und auf das Hackfleisch legen, Salz hinzufügen. Übrigens können spezielle Feinschmecker die Leber in Cognac einweichen ein paar Stunden.
6. Dann die restliche Füllung ausstechen und fest andrücken.
7. Biegen Sie die Ränder des Specks und legen Sie die restlichen Speckscheiben darüber Oberfläche.
8. Mit Folie abdecken.
9. In eine größere Form geben und die Hälfte des Wassers hineingießen Formen mit Terrine.
10. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen, Dann die Folie entfernen und weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.
11. Die freigesetzte Flüssigkeit mit Terrine aus der Form abtropfen lassen, abkühlen lassen bei Raumtemperatur bilden.
12. Dann mit einer Ladung (eine Form mit Wasser, eine Tüte Müsli usw.) andrücken Schicken Sie den Kühlschrank für mehrere Stunden oder nachts.
13. Die Terrine aus der Form nehmen und hacken.