Putenpastrami – ein detailliertes Rezept zum Kochen. друзьями: 
In ремя:1 Stunde. 45 Minuten Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Contents
Zutaten für das Rezept:
Die Türkei
- 1 – 2,5 Putenbrust mit Haut
Gurke
- 1 Liter Wasser
- 1/2 EL. brauner Zucker
- 1/2 EL. grobes Salz
Trockene Gewürzmischung
- 1 EL. l Erbsen des schwarzen Pfeffers
- 2 TL getrocknete Thymianblätter
- 3 Lorbeerblätter
- 1 TL Nelkenknospen
- 6 grob gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL getrocknete Wacholderbeeren
Trockene Mischung zum Reiben
- 1/3 Art. zerkleinerte getrocknete Wacholderbeeren
- 1/4 Art. ganzer schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pute, brauner Zucker, Pfeffer schwarze Erbsen, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Thymian, Knoblauchzehen
Rezeptvorbereitung:
- In einem kleinen Topf Wasser, Zucker und Salz mischen. Bring zu Unter Rühren kochen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Heb ab Vom Herd nehmen und eine trockene Gewürzmischung hinzufügen. Abkühlen lassen. Вinaktiver Behälter, kühle Putenbrust Salzlake, so dass es das Fleisch vollständig bedeckt. Abdecken und hineinlegen 48 Stunden Kühlschrank
- Backofen auf 120 ° C vorheizen Nehmen Sie den Truthahn aus der Salzlake und Mit kaltem Wasser abspülen. Mit einem Papiertuch gründlich abtrocknen. Drücken Sie mit Ihren Handflächen 2/3 der Reibemischung auf die hautseitige Brust. Drücken Sie die restliche Mischung auf die andere Seite. Zieh das Fleisch an Die Haut abreiben und 1 Std. 30 Min. backen. Cool und eng in Frischhaltefolie einwickeln. Wenn Sie das Fleisch auf diese Weise hinein stellen Innerhalb einer Woche wird sich der Geschmack nur verbessern.
