Dieses Herbstgericht mit Muskatkürbis besticht durch seine Einfachheit. Sie müssen nur die Tabelle mit den Geschenken der Natur und mit dem Zusatz von Getreide füllen, Pistazien und Preiselbeeren werden interessant. Kürbis wird gegessen aufgrund des Gehalts an Folsäure und Pantothensäure ein Gericht mit Kürbis ist diätetisch und kann ein voller Veganer werden Ernährung. Für einen helleren Geschmack die Menge an Weiß Weinessig kann verdoppelt oder ersetzt werden Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Muskatnusskürbis (900 gr.), Schälen, entkernen, schneiden in Stücke von 2 cm (ca. 3 EL)
- 5 EL. l Olivenöl
- 2 TL grob gehackte frische Thymianblätter
- 1/4 Art. geschälte Pistazien
- 1,5 EL. Quinoa
- 4 EL. Brühe
- 1/4 Art. getrocknete Preiselbeeren
- 1 EL. l Weißweinessig
- 85 gr. Spinat
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quinoagrütze, Muskatkürbis, Spinat, Preiselbeeren, Pistazien, Weinessig, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie den Grill in die Mitte des Ofens, der dann auf 200 ° C vorheizen Ein Backblech mit den Folienrändern auslegen.
- Legen Sie den Kürbis in eine mittelgroße Schüssel. 3 EL zugeben. l olive Öl, Thymian, 2 TL salzen und mit Pfeffer abschmecken. Mischen damit der Kürbis gut mit den restlichen Zutaten überzogen ist. Umschalten auf Backblech vorbereiten und die Mischung in einer Schicht verteilen.
- Backen Sie, bis das Messer mit überprüft wird Geben Sie einfach das Fruchtfleisch eines Kürbises (ca. 30 Minuten). Shuffle nach ungefähr der Hälfte der Garzeit. Put Pistazien auf einem kleinen Backblech anbraten und aromatisieren (ungefähr 5 Minuten).
- In der Zwischenzeit die Quinoa in einem feinen Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Die Brühe oder das Wasser zum Kochen bringen und das Quinoa-Getreide unterrühren. Garen Sie langsam, ohne Deckel, bis in jedem Korn Eine kleine weiße Spirale ist sichtbar (für ca. 9 Minuten). Abtropfen lassen Flüssigkeit und bewegen Sie die Quinoa in eine mittlere Schüssel. Fügen Sie die restlichen 2 hinzu Art. l Olivenöl, Pistazien, Preiselbeeren, Weinessig, 1/2 TL. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spinat in eine große Schüssel geben und mit heißem Kürbis mischen, bis die blätter etwas verblassen. Fügen Sie die Mischung mit Quinoa und wieder hinzu mischen. Servieren Sie das Gericht warm oder geräumig Temperatur.
