Ranchero-Sauce – ein detailliertes Rezept zum Kochen. друзьями: 
Time: 1 hour. 25 min Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esszimmer Löffel (EL) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Dosen (je 800 gr.) Gehackte Tomaten pro Dose eigener Saft
- 2 Dosen (je 170 g) in Dosengrün zerkleinert Chili
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Chili
- 1 getrockneter Chili Guahillo
- 1 getrocknete Chilipasilla
- 3 EL. l Oliven- oder Pflanzenöl
- 3 mittelgroße Zwiebeln, grob gehackt
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l Salz
- 6 bis 8 gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL. l Zucker
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomatensauce, Tomaten, Paprika Chili, Kreuzkümmel, Gewürz Chili, Oregano, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Grillen oder über offenem Feuer grillen, Paprika und Paprika werden vor der Verkohlung blanchiert. Lass es abkühlen. Samen schälen und schälen. Das Fruchtfleisch grob hacken und beiseite stellen.
- Mahlen Sie alle Arten von Chilischoten in einer Gewürzmühle oder einem Mörser beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Hinzufügen Zwiebel und 3 bis 5 Minuten braten. Fügen Sie hinzu, Chili Guahillo und Pasilla, Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Thymian, schwarzer Pfeffer, Salz und Knoblauch. Rühren und kochen, bis die Gewürze duftend sind und Komplett nicht mit Öl bedeckt, 3 bis 5 Minuten.
- Fügen Sie Tomaten, grünes Chili und Zucker hinzu. Shuffle und kochen Sie weiter, bis die Sauce zu kochen beginnt. Reduzieren Sie das Feuer mittel bis mittel und weiter kochen bis Gemüse 30 bis 40 Minuten nicht erweichen. Probieren Sie die Ranchero-Sauce und probieren Sie Geben Sie nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu Art.
