Italienische Caprese-Vorspeise mit Ravioli-Geschmack – eine Mischung aus zwei Italienische Gerichte auf einem Teller, was viel Helles bedeutet Mediterrane Aromen und berauschende Aromen von Tomaten, Käse und süßes Basilikum. Ravioliteig wird auf der Basis von Mehl und Teig hergestellt heißes Wasser und für eine reichhaltige, schmackhafte Füllung drei Käsesorten mischen: Ricotta, Parmesan und Weichkäse aus Schafsmilch (z. Caccotta). Gekochte Ravioli auf einem dicken Kissen serviert Tomatensauce mit geriebenem Parmesan und frischen Blättern bestreut Basilika Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 1 EL. Wasser
- 1/4 TL grobes Salz + optional zum Kochen Ravioli
- 2,5 EL. Mehl + zusätzlich für die Arbeit
Füllung
- 1 EL. Vollmilch-Ricotta, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen
- 3/4 Art. geriebener Cacotta-Käse oder weicher Schafskäse Milch
- 0,5 EL. frisch geriebener Parmesan
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 1 großes Ei
- 0,5 TL grobes Salz
Soße
- 3 EL. l Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt und geschält
- 1 Dose (700 gr.) Tomatenmark
- 3 Zweige Basilikum + zerrissene Blätter zum Servieren
- Parmesankruste 10 cm + geriebener Parmesan für Einreichung
- 1/4 TL grobes Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: frischer Teig, Ravioli, Käse Ricotta, Parmesan, Tomatensauce, Basilikum, Oregano
Rezeptvorbereitung:
- Den Teig kneten: In einem kleinen Topf bei starker Hitze Wasser auf 1/4 Teelöffel zum Kochen bringen. Salz. Mehl einfüllen eine Schüssel. Gießen Sie heißes Wasser auf das Mehl und mischen Sie Silikon mit einem Spatel oder Holzlöffel losen Teig kneten. Legen Sie es auf eine leicht bemehlte Oberfläche und fahren Sie fort Etwa 5 Minuten lang kneten oder bis der Teig glatt ist. Wickeln Sie den Teig in eine Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 10 Minuten ruhen Minuten bei Raumtemperatur.
- Füllung vorbereiten: In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Cacotta, Parmesan, Oregano, Ei und Salz mischen.
- Bereiten Sie die Sauce zu: Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Olivenöl und Knoblauch hinzu und braten Sie für 2 Minuten oder bis Knoblauch wird nicht braun. Fügen Sie Tomatenmark, Basilikumzweige und hinzu Parmesankruste. Salz. Kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 12 Minuten oder bis die Sauce leicht eingedickt ist. Entfernen und wegwerfen Basilikum und Käsekruste.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Salz. Auf Den Teig auf eine große, leicht bemehlte Fläche rollen ein Rechteck mit einer Dicke von 15 x 90 cm, ungefähr 0,3 cm.
- Legen Sie den Test auf die lange Seite des Rechtecks, diejenige, die näher zu Ihnen, Füllen von Folien von ca. 2 TL. in der Ferne ca. 2,5 cm voneinander entfernt. Den Teig über die Füllung legen und Drücken Sie vorsichtig darauf und verschließen Sie es. Mit einem kleinen ein Glas oder einen Schnitt für Kekse mit einem Durchmesser von ca. 6 cm., schneiden Ravioli, ohne die gefaltete Kante zu beschädigen. Entfernen Sie alle geschnittenen Teig, rollen und wiederholen Sie das gleiche. Sie sollten herumkommen 30 Ravioli.
- In wenigen Portionen Ravioli in kochendes Wasser geben. Kochen Sie weiter Langsames Feuer für ca. 3 Minuten oder bis sie auftauchen und sind bereit. Legen Sie einen geschlitzten Löffel auf einen Teller. Zum Servieren die Sauce dazugeben mittig auf den teller legen und die ravioli darauf legen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und Basilikum.
