Wie jede italienische Pasta passt Ravioli gut dazu Gemüse. Aber statt Gemüsesauce servieren Sie sie mit fein gehackten Geschmorte Auberginen und Tomaten. Duftende Auberginen sind ideal in kombiniert mit Füllung Ravioli aus Waldpilzen. Das Gericht darüber streuen Ziegenkäse, der eine cremige und würzige Note verleiht Basilikum. Das Gericht ist sehr einfach und schnell zubereitet, aber es stellt sich heraus unglaublich lecker, saftig und duftend, wie auf italienisch ресторане. 
Time: 25min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 gr wilde Pilzravioli
- 450 – 550 gr. kleine starke Aubergine
- 2 EL. l Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 mittelreife Tomaten, ca. 250 gr.
- 240 gr. Ziegenkäse zerbröckelte
- 1 EL. oder 20 Basilikumblätter zerrissen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ravioli, Auberginen, Pilze, Tomaten, Ziegenkäse, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
- Schneiden Sie die Schale in einige Teile der Aubergine. Verbleibende Schale Fügen Sie Farbe und Textur zum Gericht hinzu. Kleine robuste Auberginen sind nicht so bitter und weil sie stark sind, nehmen sie nicht viel Öl auf. Also dass sie nicht gesalzen und unter die Presse gestellt werden müssen. Wenn du gehst Die Auberginen sind vollständig geschält und zu steif.
- Stellen Sie eine kleine Pfanne auf mäßig hohe Hitze mit Antihaftbeschichtung. Die Aubergine in 1 x 2 Stücke schneiden Olivenöl in eine Pfanne geben, Knoblauch dazugeben und Aubergine. Rühren Sie Auberginen, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Dann 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind drehen Sie die Hitze herunter und setzen Sie fort zu kochen.
- In der Zwischenzeit das kochende Wasser salzen und in einen Topf geben. Ravioli. Garen Sie nach den Anweisungen auf der Verpackung oder 5 – 6 Minuten bis zur Weichheit.
- Während die Nudeln kochen, schneiden Sie die Tomaten in Würfel und streuen Sie sie in einer Pfanne zu Auberginen. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lassen Sie die Ravioli abtropfen und legen Sie sie auf eine gemeinsame Schüssel oder in portionierte Teller. Mit Auberginen und Tomaten belegen Mit Basilikum und Käse bestreuen. Wenn Sie sich portioniert auslegen Teller, dann für jede Portion auf den vierten Teil des Basilikums gehen und 60 gr. zerbröckelter Käse.
