Ravioli mit Zucchini und Rucola

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• Kochzeit

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  • • 0.0.1 1h 20min
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 199,4kcal
    • 0.0.4 5 von 5
    • 0.0.5 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  1h 20min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  199,4kcal

• Bewertung
  

  5 von 5

• Rezept

Dieses Rezept für köstliche Ravioli hat einen sehr elastischen Teig. Wir kochen es zu Hause mit fünf Eigelb. Lassen Sie uns die Gemüsefüllung machen – Aus Zucchini mit Rucola. Fügen Sie für Zärtlichkeit Mascarpone hinzu.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/7 Zutaten

• Mehl – 400 g
• Ei – 6 Stk.
• Salz – ½ TL
• Mascarpone – 200 g
• Rucola – 20 g
• Hartkäse – 70 g
• Zucchini – 500 g

5 из 5 2 1ч 20мин1ч 20мин 199,4

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Nimm 5 Eier. Trenne die Eichhörnchen vom Eigelb. Schlage das Eigelb. (Eichhörnchen brauchen wir nicht).
2. Mehl in eine Schüssel sieben. Salz hinzufügen. Eigelb einfüllen. Akribisch elastischen teig kneten. Bei Bedarf können Sie ein wenig hinzufügen warmes (nicht heißes) Wasser. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und legen 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
3. Zucchini waschen, schälen, raspeln. Salzen. Setzen Sie ein Sieb auf, um den Saft zu stapeln. Wringen Sie aus.
4. Rucola fein hacken.
5. Hartkäse reiben.
6. Zucchini, Rucola, geriebenen Käse und Mascarpone in eine Schüssel geben. Füllung gut mischen.
7. Ein Ei schlagen.
8. Aus dem Teig zwei dünne Schichten ausrollen. Eine Schicht zum Schmieren das Ei. Mit einem Teelöffel Füllkugeln darauf verteilen. Cover die zweite teiglage. Drücken Sie den Teig zwischen die Füllung. Chop Ravioli.
9. Kochen Sie Ravioli in einer großen Menge Salzwasser bis Bereitschaft.

Stichworte:

• Squash
• Knödel
• Ravioli
• Zucchini