Rice Timbal mit Fleisch – ein detailliertes Rezept zum Kochen. с друзьями: 
Photo of the dish: Анна УильямсZeit: 1 Stunde. 30 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 EL. Arborio-Reis oder Rundkornreis
- 3 EL. l (45 gr.) Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 350 gr Italienische Schweinefleischwürste zum Braten oder Schweinefleisch Hackfleisch, entfernen Sie die Schale von den Würsten
- 1/2 EL. frische Basilikumblätter
- 2 Knoblauchzehen, hacken
- 1/4 Art. Tomatenmark
- 3 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 3-4 EL. l Paniermehl
- 4 große Eier
- 1 1/4 Art. fein geriebener Pecorino Romano oder Parmesan (ungefähr 90 gr.)
- 60 gr Schnittkäse Provolone oder eine halbfester Kuhmilchkäse
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Arborio-Reis, Rundkornreis, Zwiebeln, Kupat (Bratwürstchen), Hackfleisch, Basilikum, Knoblauch, Tomatenmark, Semmelbrösel, Eier, Pecorino Romano, Provolone-Käse
Rezeptvorbereitung:
- Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Hinzufügen Reis und kochen, gelegentlich umrühren, bis Reis wird weich, 12 – 15 Minuten Den Reis in einem Sieb zusammenfalten und das Wasser abtropfen lassen. Reis auf ein Backblech legen und abkühlen lassen.
- Die Pfanne in die Mitte des Ofens stellen und auf 230 ° C erhitzen. In einer Pfanne 2 EL schmelzen. l (30 gr.) Butter. Hinzufügen Zwiebel und kochen, bis weich, ca. 8 Minuten. Hinzufügen Hackfleisch und Braten, mit einem Holzspatel bis zum Fleisch kneten ca. 6 Minuten braten. Zerreißen Sie die Basilikumblätter mit den Händen und Mit Knoblauch und Tomatenmark in die Pfanne geben, anbraten für 4 Minuten Hühnerbrühe einfüllen und mischen. Um fortzufahren kochen, gelegentlich umrühren, bis die Mischung eindickt, 15 – 20 Minuten
- Fetten Sie den Boden und die Wände einer runden 20-cm-Butter ein. Formulare für Backen mit abnehmbarem Boden. Das Formular mit Semmelbröseln bestreuen. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, den Pecorino dazugeben und 3 EL übrig lassen. l für bestreuen und mit einer Gabel leicht schlagen. Gekühlten Reis in geben eine Schüssel; Eiermasse hinzufügen und mischen.
- In die vorbereitete Form zwei Drittel der Reismischung geben. Mit Reis mit nassen Händen auf den Boden und die Wände der Form drücken und formen 12 mm dicke Schicht. Dann Scheiben Provolone auf Reis geben Die Füllung so einlegen, dass sie nicht mehr als 12 mm hoch ist. Den Rest darauf legen Reismischung und drücken Sie die Oberfläche mit den Händen, bestreuen Sie mit den restlichen 3 Art. l Pecorino-Käse. Legen Sie die Form auf die heiße Pfanne und backen Sie bis goldbraun, ungefähr 20 Minuten. Geh raus backen und 5 min kühlen
- Zeichnen Sie ein Messer entlang der Kante der Form und entfernen Sie die Wände. Dann verschieben Timbal auf dem Teller. Das restliche Hackfleisch mit einer kleinen Menge verdünnen Wasser und Aufwärmen. Den Timbale mit dem restlichen Fleisch servieren.
