Rigatoni-Nudeln mit Speck und Lauch – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish:Justin Walker Zeit: 30 min. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 gr Mezzi Rigatoni Pasta (Nudeln in Form von kurzen Tuben) oder eine andere kurze Pasta
- 1/3 Art. geriebener Parmesankäse und etwas mehr zum Bestreuen
- 3/4 Art. fette Sahne
- 4 Scheiben Speck in Streifen von 1,25 cm schneiden
- Grobes Salz
- 1 Bund gut gewaschener Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), zuerst der Länge nach halbieren, und dann in dünne scheiben schneiden
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Gehackte frische Petersilie zum Bestreuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rigatoni-Paste, Parmesan, Sahne, Lauch, Petersilie, Speck
Rezeptvorbereitung:
- Salzwasser in einem großen Topf kochen. Fügen Sie die Nudeln und kochen sie wie auf der verpackung angegeben. Gießen Sie 1 EL. Wasser in die gekochte Nudeln, den Rest des Wassers abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. für 8 Minuten, in regelmäßigen Abständen drehen, bis es wird knusprig. Entfernen Sie den Speck mit einem geschlitzten Löffel und tupfen Sie ihn auf Papiertüchern trocken. in einer Pfanne ca. 1 EL belassen. l geschmolzenes Fett, der Rest abtropfen lassen.
- Fügen Sie Lauch der Pfanne mit übrig gebliebenem Fett hinzu. Hinzufügen von 1/2 TL salzen und pfeffern und in regelmäßigen Abständen ca. 3 Minuten kochen lassen Rühren, bis die Zwiebel weich ist. Fette Sahne dazugeben und 2 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt.
- Fügen Sie Nudeln und Parmesan, halben Speck und 1/2 in die Pfanne. tsp Pfeffer; Zum Mischen schütteln und dabei so viel wie möglich hinzufügen die Flüssigkeit, in der die Nudeln gekocht wurden, so dass die resultierende Mischung wird zartere. Vor dem Servieren den Rest auslegen Speck, etwas mehr Parmesan und Petersilie. Wir bieten ein anderes Rezept Pasta mit Speck und Käse.
