Rigatoninudeln mit Muskatkürbis, Rosenkohl und Speck – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Der Nährwert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 600, Gesamtfett 1 9 g, gesättigtes Fett g, Proteine 23 g., Kohlenhydrate 88 g., Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., sugar d. Mit Freunden teilen: 
Food Fotografie: Ryan Dausch Zeit: 35 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 gr Rosenkohl, die Spitzen abschneiden
- 340 gr Rigatoni Nudeln
- 3 EL. l Olivenöl
- 4 Scheiben Speck, gehackt
- 4 EL. (ca. 450 gr.) geschälter Butternusskürbis, gehackt Würfel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 6 grüne Zwiebelstiele in Scheiben schneiden
- 3/4 Art. geriebener Parmesan
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rosenkohl, Kürbis Muskatnuss, Rigatoni-Paste, Speck, Parmesan, Frühlingszwiebeln, Knoblauch
Rezeptvorbereitung:
- Entfernen und beiseite stellen die äußere Schicht der Rosenkohlblätter, den Rest in Scheiben schneiden. Einen großen Topf mit Salz kochen Wasser. Gießen Sie Rigatoni und kochen Sie wie auf der Packung angegeben. In während der letzten 2 Minuten des Kochens Rosenkohl und Rosenkohl dazugeben zerrissene Blätter. Sparen Sie 1,5 EL. kochendes Wasser, der Rest abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit 1 EL aufwärmen. l Olivenöl in groß bei mittlerer Hitze schwenken. Fügen Sie Speck hinzu und kochen Sie, regelmäßig Rühren für ca. 5 Minuten. bis knusprig. Auf einen Teller legen, mit einem Papiertuch bedeckt. 1 EL in einer Pfanne belassen. l fett Nach dem Speck 1 EL in die Pfanne geben. l Olivenöl dann Kürbis, Knoblauch und 1/2 TL. Salz. Kochen, bis der Kürbis leicht ist an den Rändern gebräunt, ca. 1 min. 1 EL zugeben. aufgegeben mit kochendem Wasser bedecken und bei niedrigem Siedepunkt kochen bis weicher Kürbis, 4-5 Minuten
- Nudeln, Rosenkohl und Speck in die Pfanne geben. Frühlingszwiebeln, die restlichen 1 EL. l Olivenöl und 1/4 EL. kochendes Wasser. Rühren, ggf. verdünnen Wasser. Mit Salz und Pfeffer würzen. Streuen Sie jede Portion Nudeln Parmesan Versuchen Sie, Rigatoni-Paste mit grobem Mehl zu kombinieren Mahlen und Brokkoli in einer gesunden Version dieses Gerichts.
