Rindfleisch-Medaillons

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• 2

• Kochzeit

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  • • 0.0.1 1 Stunde
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 231 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  1 Stunde

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  231 kcal

• Bewertung

• Rezept

Wir kochen leckere Rindfleischmedaillons nach allen Regeln zu Hause. Haute Cuisine. Tolle Idee für einen besonderen Anlass.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/9 Zutaten

• Rinderfilet (600 g)
• Zwiebel (1 Stk.)
• Knoblauch (2 g)
• Butter (20 g)
• Olivenöl (30 g)
• Cognac (20 ml)
• Trockener Rotwein (50 ml.)
• Creme 20% Fett (30 ml)
• Salz (nach Geschmack)

1 ч1 ч 231

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Das Filet in drei Teile teilen, jedes Medaillon leicht abschlagen mit zwei speckstreifen umwickeln, mit kulinarischem faden sichern.
2. Legen Sie die Medaillons in eine erhitzte Pfanne mit Olivenöl. Drücken Sie fest auf den Boden. Zwei Minuten braten.
3. Wenden, noch zwei Minuten braten.
4. Eine Minute seitlich braten.
5. Werfen Sie Butter mit gehacktem Knoblauch, Gießen Fleisch.
6. Zwiebeln unter die Medaillons legen und zwei Minuten braten.
7. Mit Cognac bestreuen und in Brand setzen.
8. Das Fleisch vom Faden nehmen, die Sauce zubereiten.
9. Gießen Sie Wein und Sahne in die Zwiebel. Kochen, bis es eingedickt ist.
10. Medaillons mit Sauce gießen, mit Salat und Tomaten servieren.

Stichworte:

• Speck
• zweitens
• Rindfleisch
• europäisch
• Fleisch
• Mittagessen