Rindersteaks mit pikantem Salz – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: КонPulos-Zeit: 1 Stunde. 20 Minuten Schwierigkeit: Leichte Portionen: 4 – 6 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 New York Steaks ohne Knochen (je 340-400 g), portioniert Stücke von dünnen Rand der Lendenwirbelsäule zurück von Rindfleisch Kadaver
- 450 gr kleine Tomate
- Grobes Salz
- 1 EL. l Koriandersamen
- 1 EL. l Erbsen des schwarzen Pfeffers
- 2 TL Paprika
- 2 TL rote Pfefferflocken
- 1 TL Dillsamen
- 1 Knoblauchzehe
- Kaltgepresstes natives Olivenöl extra
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Kirschtomaten, Koriander, Dillsamen, Knoblauch, Paprikaflocken, Paprika, schwarzer Pfeffer Erbsen
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Das Backblech mit Folie abdecken. Gießen Sie 2 EL gleichmäßig auf ein Backblech. l Salze, Koriandersamen, schwarze Pfeffererbsen, Paprika, rote Pfefferflocken, Samen Dill und gehackter Knoblauch, 30 Minuten backen, bis der Knoblauch wird austrocknen. Cool. Übertragen Sie die Mischung in einen Mörser und etwas kneten. (Pikantes Salz kann im Voraus für 1 Woche gemacht werden, und luftdicht aufbewahren).
- Entfernen Sie die Steaks ca. 1 Stunde vor dem Kochen Sie erwärmten sich auf Raumtemperatur. Auf jede Seite streuen 1/2 TL gekochtes heißes Salz, mit Frischhaltefolie umwickeln und beiseite stellen.
- Bereiten Sie den Grill für die indirekte Erwärmung vor und heizen Sie ihn vor Hohe Temperatur: Schieben Sie die Kohle in einem Kohlengrill in einen Schalten Sie im Gasgrill die Hälfte der Brenner aus. Kochen Sie weiter die kalte Seite des Grills. Das Salz vom Fleisch abtropfen lassen, abtrocknen und Mit Olivenöl leicht einfetten. Auf der heißen Seite des Grills braten ca. 2 Minuten vor der Bildung von charakteristischen Markierungen. Dann Drehen Sie die Steaks um 30 Grad und kochen Sie sie weitere 2 Minuten lang. Drehen Sie das Fleisch um und wiederholen Sie den Vorgang. Dann Stellen Sie die Steaks auf die kalte Seite des Grills und kochen Sie weitere 5 Minuten auf jeder Seite zu mittel braten. Das Fleisch auslegen auf ein Schneidebrett geben und 5-10 Minuten einwirken lassen.
- In der Zwischenzeit auf der heißen Seite des Grills braten, drehen, Tomaten für 5 Minuten vor der Bildung von charakteristischen Marken. Servieren ein tisch mit steaks und restlichem würzigem salz.
