Prime Rib oder die dicke Kante von Rindfleisch Kadaver ist erstaunlich, Zartes und saftiges Fleisch, das sich am besten zum Einbacken eignet der ofen ein ganzes stück. Um den Braten perfekt zu machen, braucht man Fleisch In einer Bratpfanne auf einem Rost backen, dann ist die Hitze frei Das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig verteilen und backen. Aber wenn du Sie haben keine solche Bratpfanne mit einem Rost, nehmen eine Auflaufform und Verwenden Sie die Schnittkanten der dicken Kante als Ständer, wie z in diesem Rezept beschrieben. Außerdem können diese Rippen angelegt werden Abendessen vor dem Hauptgericht, um den Appetit der Gäste zu wärmen. друзьями: 
Time: 4 час. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 6 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Stück Rindfleisch mit dickem Rand auf 4 Rippen, Knochen und überschüssigem Fett schneiden und beiseite stellen
- 4 TL grobes Salz
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- 4 Knoblauchzehen, ungeschält, zerkleinert
- 120 gr. Rucola (optional)
- 2 TL Olivenöl (optional)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Rosmarin, Knoblauch, Rucola
Rezeptvorbereitung:
- Fügen Sie dem Fleisch viel Salz und Pfeffer hinzu und legen Sie es über Nacht hinein der Kühlschrank.
- Nehmen Sie das Fleisch eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank es erwärmte sich auf Raumtemperatur.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Legen Sie die aufgeschobenen Rippen mit einer Biegung nach oben in die Fritierwanne (sie werden es tun) als Ständer für Fleisch dienen). Alles um die Knochen legen übrige Fleisch- und Fettstücke. Backen Sie Knochen und Reste für etwa 30 Minuten oder bis Fett beginnt zu verhärten.
- Nehmen Sie die Bratpfanne aus dem Ofen, legen Sie Zweige auf die Knochen Rosmarin und dann ein Stück Fleisch. Setzen Sie zerquetschten Knoblauch auf den Boden Bratpfannen mit Resten. Das Rindfleisch mit geschmolzenem Fett schmieren und zurückgeben Bratpfanne im Ofen.
- 30 Minuten backen und dann das Fleisch wieder einfetten mit säften.
- Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175 ° C und backen Sie den Braten bis Mittlerer Braten (innere Fleischtemperatur sollte sein 51 ° C-54 ° C), etwa 1 Stunde 15 Minuten, Gießen Sie den Braten aus Säfte alle 30 Minuten, bis es fertig ist. Denken Sie daran dass der Braten so lange kocht, bis das Fleisch gar ist sich ausruhen.
- Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett, nicht abdecken für 20 Minuten. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke der gewünschten Dicke und Mit Rucola und Olivenöl servieren.
